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品牌引入特色文化
每一个都是强IP
除了产品给力，品牌推广强度大，王品还开始尝试品牌IP化。
还以舞渔为例。
2018年3月开业的舞渔，以最快的速度，成长为了商场主力餐饮品牌。
在太平洋百货，舞渔的到来打破了楼层的局限。尽管开在男装区，依然持续出现排队潮。
几个月后，舞渔又在中山公园龙之梦，开出第二家店。开业之后，同样火爆。
而无论是品牌崛起的时间，还是门店扩张的速度，舞渔品牌在整个王品集团，都是近年来前所未有的。
尽管在广告投放上，以鹅夫人为主，但在创新上，舞渔成为新的实验田。
舞渔第一家，日本元素还是非常多，有相朴、招财猫、鲤鱼旗等。到了第二店，日本元素更聚焦，引入了日本“人偶”：日本达摩。
以“面壁九年”闻名的禅宗始祖达摩，在日本变为祈求财源茂盛、顺利升迁的“守护神”。在店面装修中，日本达摩也得到充分体现。
在龙之梦购物中心5楼，舞渔门口摆着三个日本达摩，消费者可以拍照合影，也可以穿上装扮。
舞渔希望借助这个日本达摩，实现和消费者的更多互动性。
1、形成品牌认知。把舞渔的认知，具像为“日本达摩”。
2、形成趣味性互动。
从王品牛排的高端、精致，到鹅夫的尊贵私密，再到舞渔的亲民活泼，这让整个王品都更振奋。
市场反馈也很积极。内参君在龙之梦看到，同样是新进驻品牌，舞渔在不打折、没优惠的情况下，重现了第一家店的排队潮。而另一个新进驻品牌，打折打到骨折，仍然人气不足。
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拿下一个商场全部广告位品牌形成高压传播
品牌竞争的必然结果，就会产生马太效应，强者更强。
就在写这篇稿子时，南宁的餐饮老板说，西贝已经开到了他们那个商场。
这让他感到压力山大。“大品牌一来，各种资源都向他们倾斜。以前，还可以分到一杯羹，现在越来越难了。”
事实上，这只是开始。
在龙之梦，红中庭院的6个吊旗。王品选择了“包场”：拿下全部的黄金广告位。
别说不给别的品牌机会，就是自己集团的其它品牌，也不给，全部悬挂“鹅夫人”。
为什么这样？
这其中有一个认知心理学上的问题，就是6个吊旗中，如果用5个挂鹅夫人，那么另外一个就会是重点。为了不破坏认知，给别人打广告，鹅夫人选择全部承包。
这种做法，就在用产品、品牌、资金实力等多重优势，把自己的优势提升到最大。
（来源：餐饮老板内参 王新磊） 共2页 上一页 [1] [2] 市值破千亿 港股近十年来最大餐饮IPO诞生 产品与品牌堡垒双重失守 风光20年的韩式餐饮何去何从？ 消费降级论来袭，餐饮行业会受影响吗？ 离死只有五百天 谁能拯救传统餐饮业？ 蔡嘉获亿元级A轮融资，“甜品+轻食”做高端健康餐饮品牌 搜索更多: 餐饮 |
