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搭配咖啡产品还有美食，比如美式松饼（烘焙）、马卡龙（蛋糕）、酸奶、三明治等速食，以及腰果、果仁果脯、薄荷糖等包装食品。据星巴克一位店长介绍，只有经常光顾星巴克的老客人才会购买包装食品。
摆在排队必经之处的是星巴克的马克杯，比如季节限定款、城市限定款、联名合作款等等……当你走进星巴克的杯子世界，有时甚至会莫名恍惚，星巴克到底是卖咖啡的还是卖杯子的？而出售价格不菲、可重复使用的咖啡杯在星巴克整体营收中占据了一定比例，有统计称该数字达到了 5% 左右。
马克杯中，最出名的是星巴克基础系列——城市限定款马克杯。城市杯首先出现在 1994 年，并取得了巨大的成功，今天，已有上千种城市杯在全球范围内出现，并且有的城市杯的价格已经达到 1000 美金。在全球 49 个国家的不同城市的星巴克中，都有属于自己的地区的马克杯与随行杯，以中国的市级为单位，图案选用当地最具代表性的建筑或人物，例如中国合肥城市杯，就采用了包公相。
在门店销售的所有商品，店长拥有一票决定权。根据销售数据，店长会选择进货哪些商品，当然，限量款的马克杯，店长也需要去抢。
切入即饮市场的罐装咖啡，可能是一匹“黑马”
如果说星巴克在门店出售商品，是为了重度咖啡患者打造专卖店，那么做罐装咖啡，则是打破了第三空间的界限——延伸门店业务，尝试去覆盖更多的消费者。
近几年，瓶装即饮咖啡迎来了高速增长，便利店货架上出现了越来越多种类的瓶装咖啡，比如雀巢、雅哈、麦斯威尔、贝纳颂等；此外，一些饮料、乳品等企业也开始跨界入局即饮咖啡市场，如维他奶推出的“啡走”咖啡、华润怡宝火咖咖啡等。
星巴克推出的罐装咖啡是中国市场独有的。今年 6 月 12 日，星巴克中国宣布，4 款星倍醇罐装咖啡在全国200个城市上市。作为象征，星巴克还在上海外滩夜景建筑群中，以“充电”的元素当中点亮了其中一栋建筑的外立面。
▲2011-2016年中国即饮咖啡市场销售额
这 4 款星倍醇包括加入牛奶的经典浓郁咖啡、经典美式咖啡、黑醇摩卡口味及焦香玛奇朵口味。按照星巴克的说法，这 4 种口味是根据消费者调查研究后作出的决定。
星倍醇并不是星巴克全新推出的产品，其已在美国上市。该款咖啡选用高品质阿卡比拉咖啡，口感浓郁，其主要用户为年轻一代（特别是公司人群），为他们提神充电。因此，除了常规的商超渠道外，星倍醇的销售渠道还包括便利店、大学校园、交通枢纽、高级酒店以及电商等。
除了星倍醇之外，星巴克也在同期上市了星怡杯(Chilled Cup)，一共有抹茶、香草、咖啡拿铁和玛奇朵四个口味。由于加入了鲜奶，星怡杯保质期只有 20 天，需要冷链运输。在此之前，星巴克也已经在全国 5 万个渠道中售卖瓶装星冰乐。
目前，星巴克在中国市场的即饮饮品业务合作对象是康师傅。2015 年 3 月，星巴克与康师傅签订了协议，协议规定前者负责产品研发、创新，以及品牌发展，后者负责在中国大陆生产、销售。
有人可能会问，星巴克即饮产品在中国最大的对手是谁？答案是个我们很熟悉的品牌——在 5 月和星巴克“联姻”的雀巢。目前，雀巢在中国即饮咖啡市场中的市场份额超过 60%，但问题是，对于年轻一代消费者而言，这个品牌的吸引力在下降。
谈及星巴克与雀巢的“联姻”，我们需要知道它们“恩爱”到什么地步。今年 5 月 7 日，雀巢公司正式对外宣布和咖啡连锁企业星巴克签署长久性协议，雀巢将在星巴克门店以外的所有渠道（包括零售和电商渠道）销售星巴克零售产品和餐饮产品，而根据《证券日报》进一步调查发现，此次雀巢与星巴克的“联姻”，并不涉及星巴克在全球的 2.8 万家咖啡门店，也不包括星巴克的即饮咖啡、茶或果汁，也就是说，此次雀巢购买的仅仅是星巴克的速溶咖啡和茶包等业务。
实际，在收购星巴克零售和产品业务之前，雀巢在 2017 年已经在咖啡领域完成了两笔收购。2017 年 9 月份，雀巢收购了美国高端专业咖啡烘焙及零售商 Blue Bottle Coffee（蓝瓶咖啡）公司的多数股权，正式涉足快速增长的超高端咖啡连锁店细分市场：同年 11 月份，雀巢又收购了美国咖啡品牌 Chameleon Cold-Brew，以扩大其咖啡产品组合，主要是冷萃咖啡。
回到星巴克这端，我们发现，星巴克在店外销售的咖啡产品，包括速溶咖啡/茶包、咖啡豆、罐装/瓶装咖啡饮品等，在市场上并不占支配优势的，雀巢、illy、统一、可口可乐、UCC 以及众多国内茶叶品牌都比星巴克牌子做得更好——看起来，中国市场留给星巴克的时间并不多，是坚守品质，还是向竞争“妥协”，这个问题在舒尔茨离开星巴克之后，答案逐渐清晰了。
（来源：勺子课堂 石伟） 共2页 上一页 [1] [2] 星巴克在台湾开首家集装箱门店 布局个性化体验空间 代购店未清场，星巴克外卖现“杂牌军”混战 星巴克上线饿了么 一场互联网咖啡的战争 咖啡肉搏战：瑞幸故宫开店 星巴克正式外卖 星巴克推外卖服务“专星送“ 现仅京沪部分区域可以用 搜索更多: 星巴克 |
