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"一口榨菜一口方便面，骑着摩拜遛一遛，购物用拼多多'9块9还包邮'？"在这个盛夏，这种类似的口谈禅似乎总是很盛行。
消费到底是升级还是降级？为什么我们要说泡面卖得好是消费升级？让人看不懂的消费背后真相到底是什么？
一、业绩良好的食品快消产业
这个夏天对于食品快消产业来说是一片风光无限：
近日，康师傅披露了2018年的半年报，半年报显示，上半年康师傅实现收益309.96亿元，同比增长8.5%；净利润(公司股东应占溢利)13.07亿元，同比增长86.59%。而其中最为引人关注的，无疑是公司上半年的方便面销售收入达到63.08亿元，同比增长8.40%。
涪陵榨菜的财报显示，2017年公司营业收入达15.2亿元，增长35%;净利润为4.14亿元，增长61%。2018年上半年，成绩依然亮眼，营业收入破10亿元，同比增长34%，净利润达3亿元，同比增长77%。
生产牛栏山二锅头的顺鑫农业发布财报显示，2018年上半年，公司维持了业绩高增长的"牛势"，实现营业收入72.33亿元，同比上升10.45%。其中白酒产业销售收入达57.74亿元，同比增长62.29%，对公司业绩的贡献率进一步增大，占比达79.83%，较2017年末（占比54.98%）提升近25%。
这样一片向好食品快消产业，让很多企业都为之一振，也有人在怀疑这些食品仿佛都是“低端食品”，他们卖的不错到底意味着什么呢？
二、销量大涨的真相究竟是什么？
最近，商务部明确对"消费降级"表态：商务部新闻发言人高峰回应称，关于"消费降级"的说法，商务部认为是有失偏颇的。高峰表示，当前市场出现部分大众化商品销售较好的情况，从一个侧面反映了消费升级的新趋势。那么，其中的真相到底是什么？
对于此，恒大集团首席经济学家任泽平表示："中国正在步入到一个以消费主导、服务业主导的时代。当大家有车有房以后未来就是买健康买快乐，当然，近期中国消费升级和消费降低并存。"那么，我们该怎么看呢？
一是快消品增长的根源正是品质升级。我们仔细分析方便面们财报就会发现，现在所谓方便面们的业绩增长，实际上并不是消费降级的体现，一方面，随着中国人恩格尔系数的不断降低，食品消费已经不再是中国人消费的主流，用食品消费来代表整体消费水平已经不具备真正的代表性了。
另一方面，即使退一万步说，中国现阶段还是食品消费为主体的话，当我们认真研究消费趋势的时候也会发现，所谓的方便面们的消费增长，并不是传统经典方便面的增长，而是高端方便面的销售增长。
根据世界知名咨询公司尼尔森的调研报告，2017年方便面市场整体销量上涨0.3%，销售额上涨3.6%。从销量上看，2017年相较2016年的销量基本持平，可见，方便面市场营收增长的关键原因是行业整体向中高端的转型升级，推动平均售价的不断提升。而康师傅自己的财报也明确显示，康师傅方便面的增长是源自于容器面和高价袋面销售的拉动。 共2页 [1] [2] 下一页 微商终正名？消费升级与消费降级都在向它学 读懂中国的消费升级 先看40年前的日本 是消费升级还是降级？肯德基和必胜客在中国风光不再 如何理解消费升级 首届珠海香江创博会9月1日正式开幕，助力消费升级 搜索更多: 消费升级 |
