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咖啡行业群雄逐鹿，谁能笑得更久？
此前，星巴克、瑞幸咖啡等新老品牌的竞争进行得如火如荼。在不少分析人士看来，随着可口可乐收购Costa，咖啡行业的竞争将更加激烈，市场的格局或许会发生新的改变。
今年8月，星巴克与阿里巴巴宣布达成全方位深度战略合作，涉及饿了么等多个业务线。今年9月开始，星巴克将在北京、上海的主要门店进行外送试点，年底覆盖30个城市超过2000家门店。
“得益于45000多名伙伴为顾客所创造的独特体验，中国已成为星巴克全球发展和创新速度最快的市场。” 星巴克咖啡公司总裁兼首席执行官凯文·约翰逊表示。
对于星巴克将推出的外卖业务，尽管星巴克方面充满期待，但消费者对此的评论却褒贬不一。有网友指出，星巴克的最大卖点在于消费环境，而非饮品本身，外卖业务或许会使其口碑有所下降。当然，也有网友表示，喝星巴克已成习惯，增加外卖服务只会让消费更加便捷，不会因此而改变对星巴克的评价。
星巴克推出外卖业务，被许多人认为是收到了“小蓝杯”瑞幸咖啡的地位威胁。今年伊始，这个由汤唯、张震代言的咖啡品牌“席卷”了朋友圈。首单免费、分享免费、4折优惠券、买5杯赠5杯……各类优惠频频砸向用户，各大城市的写字楼中都可见到瑞幸“小蓝杯”的身影。
▲瑞幸咖啡 中新经纬 赵佳然摄
中国食品产业分析师朱丹蓬指出，瑞幸咖啡的价格定位刚好设定在星巴克与麦当劳之间，这点是非常具有竞争力的。中新经纬调查发现，瑞幸咖啡APP中设有21元、24元、27元三种档位的饮品，与星巴克30~40元的价位相比较低。
除了瑞幸这样的新兴品牌，同样主打咖啡外送的连咖啡也是咖啡市场一位强有力的竞争者。据央视财经报道，连咖啡日订单峰值已达40万杯。其CEO张晓高在接受媒体采访时表示，2018年，连咖啡在北上广深四地的开店目标是600家，且预计将很快进入其他新一线城市，比如杭州、苏州、成都等。
▲连咖啡门店 中新经纬 常清扬摄
“我们公司附近有Costa、星巴克和连咖啡，我和同事们一般会换着品牌买，谁家送得快、优惠多就优先选择谁家。”白领小冯告诉中新经纬。
小冯表示，品牌并非她选择咖啡的唯一标准，服务质量也颇为重要。“比如前段时间瑞幸咖啡的送货时间长达2小时以上，我便干脆卸载了APP。”
面对咖啡行业群雄逐鹿的现状，朱丹蓬认为，中国的咖啡市场经过二十多年的发展，已经成为当今的消费主流之一，也培育出了较为稳定的消费群体，可以说咖啡品类市场进入了爆发式增长阶段，这也激发了更多企业、投资者和个人在该领域发力。
“可口可乐并购Costa，让业内对Costa这个品牌有了更高的期待，也在中国市场上形成了星巴克、Costa、瑞幸‘三国鼎立’的品牌新格局。在这‘三大巨头’的共同推动之下，中国的咖啡市场的发展会越来越迅猛，平台规模会越来越大，消费者群体享受到的优惠也会越来越多。”朱丹蓬说。
谈及咖啡品牌发展的未来，朱丹蓬表示：“第一要看品质，品质是一个品牌获取良好市场的基础；第二要看品牌，因为品牌可以助力宣传品质，二者相辅相成；第三要看服务链体系，过硬的服务链保障不可或缺，所有的产品和服务最终都要落到提升消费者体验；第四要看总体风格，包括产品的包装、场景、概念等，这是获得庞大用户的基础。”
来源：中新经纬 共2页 上一页 [1] [2] 为什么Costa倒闭了 但星巴克能成为全世界最牛咖啡店？ 可口可乐CEO喝够了可乐 于是51亿美元买了Costa 可口可乐为何高价收购Costa？或要PK星巴克、雀巢？ 有了可口可乐加持 Costa能成为下一个“瑞幸”吗 51亿美元！可口可乐豪购全球知名咖啡品牌Costa 搜索更多: Costa |
