麦当劳对于营销是老司机,推出低价单品,其实是为了用低价吸引消费者进店,然后再使用定价策略来提升客单价。
对于企业而言,如何提高竞争力,防患于未然?两个路径:增加产品附加值和增加用户的沉没成本。
麦当劳为了庆祝“金拱门”一周年,从8月8到9月4日,针对会员开展连续 28 天每日优惠特价活动!
等等!金拱门商标是2017年10月12日注册的啊……没到一周年啊?这是过阴历生日么?
这就是一个彻头彻尾的假生日,所谓无风不起浪,为什么要搞28天这么大的活动?
从促销角度来说,这么大规模的促销,不可能是没有目的的。我兴冲冲的打开了肯德基的app,期待竞品的竞争动作,然而一片平静。
唯一算得上反应的是,肯德基在北京开出了一家KPRO绿色餐厅。
麦当劳在竞品没有动静的情况下,先出招,目的何在?是真的为了回馈社会?麦当劳“88会员节”天天特价,是为了刚谁?
观点:麦当劳“88会员节”目的是增加用户的转换成本,提高自身竞争优势。
提高竞争优势,找到差异化
何为竞争优势?
首先说下麦当劳的内忧外患,麦当劳所处的市场是双寡头形式,麦当劳 vs 肯德基。
除此之外呢?
还有一个竞争对手,是来自市场的替代品的威胁。预测中国的消费升级发展趋势,可以从日本经历过的消费升级阶段得到线索。日本的消费升级,带来了很多外来品牌的本土化。比如:日本本土化产生的名族品牌711,名创优品等。
麦当劳和肯德基也面临着这样挑战,要知道,星巴克本土化已经产出luckin、喜茶、奈雪的茶了。
所以,看起来一切ok,你怎么知道后续不会有新麦当劳,新肯德基?本地基?啃不得鸡呢?来自市场替代品的威胁这并不是平白无故的担忧。
如何提高竞争力,防患于未然?两个路径:增加产品附加值和增加用户的沉没成本。
1、前向一体化是关键的一步
麦当劳的产品都是标品。你可以说他是餐饮商家,他更是零售商家。对于标品增加用户价值的方式,就是增加产品的附加值,比如:附着在产品上的服务、品牌、体验等。
盒马是在超市标品上增加了餐饮体验的附加值,711是在即时购买标品上增加了热呼呼食品的附加值……
麦当劳增加附加值第一步是自建物流,为什么自建物流?提高配送的整体服务和体验。
从触达用户的整体流程来看,自建物流再前向一步就是整体app点餐的体验了,这需要“去外卖平台“化,把用户“打开APP”的操作掌握在自己手里。可以看到:本次麦当劳的促销策略,全部都是自营平台,是不包含第三方平台外卖平台。
小结:标品的附加值可以通过打通整体价值链实现,增加了产品的附加值,提高麦当劳的竞争力。
2、增加用户的沉没成本
沉没成本:是指以往发生的,但与当前决策无关的费用。从决策的角度看,以往发生的费用只是造成当前状态的因素,当前决策所要考虑的是未来可能发生的费用及所带来的收益,而不考虑以往发生的费用。
“沉没成本”的道理用户都懂,但是用户看不到奸商在什么地方使用这个道理。用户不知道下载APP的动作,购买的经历,都是已经沉没的成本。
其实,麦当劳现有问题很多:
首先,到店就餐方式下,前台点餐和自助点餐具有先天缺陷。
前台收款使用的是扫码设备扫描用户付款码,用户付款成功后感知强度弱。店内的点餐一体机也是相同的问题,点餐完成,机器扫描用户的付款码收款。
支付流程的简化,加快了店内服务的效率。用户投入的只是付款操作的成本,操作成功后,用户感知不到麦当劳了。
其次,外卖采用第三方外卖平台,用户的沉没成本极低。
一个想买麦当劳的用户,打开了外卖APP,看到了别家的促销,很可能就买了别的了。从某种程度上说,会给其他外卖商家进行了引流。
如何解决这个问题?如何增加用户沉没成本?我们对比一下luckin和麦当劳的解决方案:
luckin没有小程序,没有第三方外面平台,他触达用户的渠道只有1个——APP。
luckin前期投入的成本,很大一部分都是让用户下载APP。而对于用户来说,因为安装付出了时间和精力,所以不会轻易卸载,这是因为用户付出了沉没成本。
麦当劳的触达用户渠道是多点开花——小程序、美团、饿了吗、自有APP。我想点个麦当劳的汉堡,简直太简单了。并不是像luckin一样,我一定要付出安装APP的成本,我才能吃到东西。
麦当劳的增加沉默成本方式是会员!通过各种积分,会员权益等来牢牢锁住用户。如果用户流失,用户放弃的就是4张汉堡的优惠券和可以换取1个麦旋风的80积分。
小结:针对于一个高频标品,如何增加用户的沉没成本,麦当劳和luckin分布给出了不同答案。
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