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10个月开店111家
12月底，随着门店业绩的增长，邻几便利店也迎来转机。先后两家一线投资机构找到了刘忠建，为邻几注资数千万。有米下锅，刘忠建终于敢放开胆子干了。
现在，速度就是一切。在刘忠建看来，便利店的市场空间还很大，谁最快谁就能迅速占领地盘。品牌通过规模效应还能做起来，时间太长，就错失掉机会。
腊月二十八，邻几便利店的第32家店在合肥滨湖区的万达Mall开业。开业前夕，尽管已经有了经营几十家的经验，但刘忠建依旧亲自带着团队为开业做准备。
当时周边的邻居非常不解，大家都回家过年了，你们这帮人难道不过春节吗？
“每天都是钱，一天租金1500块，等不起。团队定下几月几号开张就要准时，不能拖。”刘忠建介绍，从今年2 月到7月，不到半年，邻几便利店在合肥又开设了90家店铺，平均每月15家。
之所以速度这么快，在刘忠建看来，一是资本看好邻几便利店团队，给予了很大的帮助；二是团队有近30位来自全国各大便利店体系，从事该行业15年以上的老手，在二三线城市拥有丰富的开店、物流及经营经验，“别人不敢开的，我们敢”；三是在合肥市场，竞争对手相对不多，给了邻几快速发展的机会。
然而，刘忠建深知，快不等于好，后续管理也得跟得上开店速度。一方面，他把物流仓储能力从原来的600平米提升为5000平米，可为600家门店供货；另一方面，他把从物流中心到店的时间控制在2~3小时，使用常温、低温不同车辆进行配送。
在店铺管理上,邻几采取直营和员工内部加盟的模式，每个店铺配5~7名店员。店里有标准的作业手册，按照标准来管理，不同片区设有督导巡店。
店铺拥有2600+SKU。鲜食及日配的占比约35%，预包装食品约为30%，主要委托食品加工工厂，目前，与10余家鲜食供应商有合作。未来，团队计划在面包、甜点等食品上自建供应链。
同时，团队注重商品本土化，做符合当地人口味的食品。此前，店内也提供诸如寿司等品类的冷食，“偶尔有人尝尝，根本卖不掉。”因此，邻几便利店开始提供热干面、豆干、淮南牛肉汤等合肥人爱吃的品类。在这方面，外资品牌便利店则显得比较谨慎。
与其他便利店不同的是，在线下门店拓展的同时，邻几的线上业务也占据了10%~15%的营收。在刘忠建看来，未来的战役，线上是关键一招。刘忠建算了一笔账，现在每个店平均每天有500个客流。顾客平均每四天来一次便利店，一周就有接近会有2500到3000个高黏性顾客。如果一个店有3000个，100个店就是30万个，“想象空间还很大”。
未来，他还计划通过会员体系等方式引入更多消费场景，比如拼团购物、体育彩票、旅游产品、保险等将线下流量导入线上。邻几便利店的小程序也正在升级中。
8月21日，邻几便利店第111家店在合肥置地广场开业，但是111家店并不是刘忠建的目标。他坦言，现在自己还面临很多问题：开店速度不够快，做线上线下导流有一些困惑，还在寻找更为合适的鲜食工厂,等等。
“在安徽有家的地方就有邻几”，刘忠建希望。
（来源：铅笔道 许梦） 共2页 上一页 [1] [2] 罗森扩张疑似放缓背后 资本浪潮退去便利店遇生存问题 群雄逐鹿武汉便利店：7TT将整体并入中百罗森 北京7-11全部接入美团 便利店的线上生意要怎么做？ 全家便利店首次尝试多业态跨界合作 引入热门手游IP 成都便利店成白领新食堂 饭团、沙拉日均销售上万份 搜索更多: 便利店 |
