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星巴克的麻烦
互联网咖啡有其弱点，但是星巴克的麻烦也才开始。日前，星巴克与阿里巴巴宣布达成全方位深度战略合作，涉及阿里巴巴旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝等多个业务线。从9月中旬开始，星巴克将通过饿了么派送体系，在北京和上海重点商圈的约150家门店试运行外送业务，并计划于今年底覆盖30个主要城市、超过2000家门店。另外，星巴克还将与盒马鲜生联合打造盒马鲜生的首家品牌外送厨房——星巴克“外送星厨”。
可以说，外卖服务的推出是星巴克不得已而为之，为对付互联网咖啡而打造的护城河，但是与其品牌定位有很大冲突。星巴克倡导的“第三空间”，其品牌培养全部基于线下体验。一旦开通线上，好的情况下线上给与现有忠实顾客便利，在他们不便来店的情况下也能享用星巴克产品，并能拓展市场，吸引一部分不常来店，但是有钟情于星巴克品牌的客户。可是差的情况就是忠实客户逐渐习惯网上下单，线下体验越来越少，从而导致品牌培养变得困难，这个是许多以线下体验为核心的品牌走向O2O之后面临的困境，在中国这个线上消费接受度极高的国家更是严峻。因此，星巴克未来的重点将会是如何在提供了线上便利的同时，不削弱品牌的培养。说白了，如何将线上流量导到线下。
除此之外，像很多O2O转型的传统企业一样，星巴克还会面临经典的线上线下的渠道冲突。根据现有的消息，星巴克会在门店多加一台机器以解决外卖问题。这个会解决线上线下的利益冲突，但是显然降低了效率，因为在闲时空置率上升。但是如果像瑞幸那样开设专门的外卖店，那么这个外卖店和现有线下店之间的利益冲突就必须加以解决。
咖啡市场，烽烟乍起。搅局者虽来势汹汹，未必能长久。现有霸主盘面虽大，却也需要变通。市场的稳态，还要假以时日。
（来源：FT中文网 陈歆磊 李嘉怡） 共2页 上一页 [1] [2] 瑞幸咖啡已经开了800多家店 为什么你很少看到它 瑞幸咖啡千万别迷信新零售 走星巴克老路会死得很快 半年时间席卷一二线城市 深度拆解瑞幸咖啡营销套路 瑞幸咖啡的对手其实不是星巴克 瑞幸咖啡为什么要“死磕”星巴克？ 搜索更多: 瑞幸咖啡 |
