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不以成败论英雄
从品牌年轻化的角度而言，内联升的努力算是有效果的。从2013年开始的五年时间里，“我们初步完成了品牌的时尚化重塑。五年前的销售贡献超过八成来自40岁以上的中老年人，年轻顾客成单率比较低。而在今天，35岁以下年轻消费者的销售贡献率已经超过半数。”程旭介绍，“提起布鞋，人们也会提到大鱼海棠、迪士尼和开运之履，这就说明我们的努力取得了年轻用户的认同，消费者对于内联升固有的刻板印象正在发生改变。”
无独有偶。英雄集团也自强地打破了多年来的业绩不佳，2015年，其主营业务收入同比增长了7.3%；英雄金笔厂也实现了33%的年增长。
然而，老字号的改变并非一定能换来好的结果，就像风雨过后不一定有彩虹一样。有得意者，就有失意者。
以全聚德为例，其在2016年4月宣布开展外卖业务，推出外卖平台“小鸭哥”，锁定年轻消费者。尽管公司对“互联网+全聚德及全国美食”的新模式寄予厚望，试图争做中国美食外卖电商第一，但仅一年多后，就因消费者不买账等问题停业。
再比如北冰洋汽水，其在2011年年底回归市场，前期销量经常“超过公司预期目标”，但后来因为定价过高被吐槽“倚老卖老”“用回忆开涮”，导致很多消费者大有“相见不如怀念”的感觉。
在前述业内人士看来，即使有些老字号表现不错，比如某些特定节日销售火爆，“但想要回到从前最辉煌的状态基本不可能，毕竟很多品牌的火都是天时地利人和，如今人们的选择太多了。”因此，他认为不必太去强调老字号转型的结果，“能发现问题放低身段去做改变本身就是很值得尊敬的，至少它们为了改变命运做了尝试，而不是一味地吃老本混吃等死。更何况，很多改变不是一时半刻就能见到效果的。”
公开数据显示，经商务部认定的中华老字号品牌已从中华人民共和国成立初期的1.6万家减少到目前的1128家，其中只有20%—30%处于不断发展壮大中，另有70%左右的企业出现了不同程度的发展迟滞问题。
“能活到现在就不容易。”另据阿里研究院发布的“2016年度中华老字号电商百强排行榜”数据显示，百强整体的销售总额达850万元，连续两年同比增速高于50%，其中前十名去年销售额平均增速高达64%。
“这是一个慢慢变好的过程，还是有希望的。”前述业内人士表示，同时他也提醒，“无论任何改变，产品的品质一定是最基础的，没有这个，门店装修营销等做得再好，可能会暂时吸引来一些客流，但不会长远。”
新金融记者 刘畅 共3页 上一页 [1] [2] [3] 老字号变网红 稻香村开了一家自助甜品店“稻田日记” 老字号内联升在三里屯开快闪店 为时尚化转型铺路 老字号百货翻开旧相册：回望上海商业40年变迁 广东老字号早茶点都德上海首店在中海环宇荟开业 盒马鲜生武汉二店落子汉口后湖 引入“老字号”德华楼 搜索更多: 老字号 |
