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根据《中国餐饮报告2018》显示，2017年，深圳餐饮在线商户18.3万，新增商户6.8万，倒闭商户7.4万，相比于北上广而言，商家总数最少的同时，倒闭商家也最少。
相比其他一线城市，深圳餐饮商户的发展空间更大，且更坚守。尤其是2017年下半年，北上广竞争惨烈，深圳商户增势最为明显。
在这样的大盘数据背后，深圳餐饮究竟有哪些突出、却鲜为人知的特点呢？
深圳的Mall又大又多，增长速度世界第一
购物中心的增量，一定程度上能映射出城市发展的速度。你可能没想到，深圳在建的购物中心数量全球第一。
据世邦魏理仕2017年发布的《全球购物中心发展报告》显示，深圳在建购物中心以458万平方米的数量，位列全球第一。
深圳的购物中心很大。南山区的万象天地23万平方米，宝安区的壹方天地足有36万平方米，有50个足球场那么大。
深圳的购物中心很多。2002年，深圳第一家真正意义上的购物中心——中信城市广场开业，2012年，购物中心的开业速度明显加快，平均每年17家。
△ 这城市发展的太快，就像龙卷风
据数据统计，到2017年底，深圳共拥有购物中心144个，加上2018年全年即将入市的购物中心面积319.9万平方米，已有1306万平方米。
在庞大的开业数量背后，难免出现招商紧张、房租低迷的现象，这种现象对购物中心来说是困境，但对于涌进深圳的餐饮品牌来说，则是千载难逢的好机会。
餐饮是Mall的一道光，最高占比达50%
据统计，2017年，深圳各大购物中心服饰等零售业态占比明显下降，儿童亲子、餐饮、生活服务业态占比呈上涨趋势，餐饮逐渐演变成购物中心的重点业态。
位于福田下梅林的佐阾虹湾购物中心，餐饮占比高达约50%；位于福田CBD的皇庭广场，餐饮占比也达33%。
根据国际标准，购物中心餐饮占比黄金值为18%。位于南山区的宝能All city购物中心为博客流，也加码引入餐饮和儿童业态。
“2018年一季度，深圳共有290家品牌扩张，其中4成是餐饮业态。”世邦魏理仕华南区顾问及交易服务商业部主管严思慧介绍。
深圳开业十年或以上的购物中心，均对餐饮业态作出调整，如万象城引入KiKusan击谷舍，海岸城引入了奈雪の茶首个副线品牌梨山，天利名城引入了网红茶饮品牌鹿角巷。
深圳的购物市场就像一块膨胀的新沃土，求“餐”若渴，网红店、快时尚成了购物中心的标配： H&M、ZARA成为了各大商场标配，喜茶等新餐饮品牌成为争抢的对象，两年内已入驻超过20家购物中心……
外地餐饮品牌加速入深
购物中心疯狂发展的同时，眼光锐利的外地品牌开始加速入深。
△ 深圳口碑排行榜TOP50
根据深圳口碑排行榜TOP50可以看出，外地品牌占比近40%，这种外来品牌的“入侵”不会停止，反而会伴随着新商业体的落地，愈演愈烈。 共2页 [1] [2] 下一页 牵手星巴克 阿里背后盘活餐饮市场的阳谋 除了瑞幸 这24个资本新宠餐饮品牌要开进你家购物中心 1-7月份全国餐饮收入22800亿 同比增长9.8％ 最新出炉！2018年下半年餐饮品牌营销日历 “IP+餐饮”风潮下，复合经营成新玩法 搜索更多: 餐饮 |
