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据独角兽早知道独家消息源，海底捞将于一周后开始路演。
知情人士透露，海底捞初步定于9月10日赴港IPO。独角兽早知道就此事向官方询问，对方不予置评。
自今年5月17日海底捞国际控股在港交所递交了招股书开始，资本界和吃货节就没有停止过骚动，这家被业界冠以“标杆”“案例”“头部”的火锅界扛把子，被市场给予了“现象级”的评价。
传统+改变
1994年，技校毕业张勇与朋友凑齐了8000元，在老家简阳开起了海底捞。
而24年之后的2018年，即将IPO的海底捞已经是一家实现年营收入过百亿，净利润超10亿的餐饮业巨无霸。这个底层年轻人不止改变了自己的命运，更加改变了中国火锅的行业格局。
在海底捞入场火锅行业之后，我们可以通过一张表格分析一下当前火锅行业的投资热度：
火锅是一个广谱性够大，食材加工便利，基本不需要厨师，服务业多半可以自助化的行业，而海底捞打破了传统火锅给人的刻板印象，用热情的服务、精致的摆盘加上几乎无所不能的员工改变了火锅行业的未来。除此之外，海底捞当然还有着让人流连忘返的三大理由：
一、海底捞火锅具备让用户上瘾属性的产品
这里的重点就在于多种类的火锅形式，以海底捞的招牌四川火锅为例，由于四川火锅重油、重麻、重辣，而辣是一种天然可以上瘾的味觉体验，相比于甜味的上瘾，海底捞川味火锅的成瘾性更强。
那些吃了一顿又吃一顿的，你可能已经不小心患上了火锅上瘾综合征，这让海底捞的用户消费频率会有所提高。
二、海底捞的社交属性无可匹敌
其实社交是火锅行业的一个特色，而海底捞将这个特点发挥到了极致，无论是双人、四人还是更多，甚至一个人独自前往也会看到对面座位让人暖心的小熊，海底捞让独自一人在享受火锅的过程中也能同时感受到社交的温暖。
三、海底捞拓展的版图
海底捞随着整个中国劳动力人口的迁移，已经完全实现了全国范围内的广谱性，甚至在海外市场的拓展也进行得比较顺利。2015年，海底捞还只拥有112家门店；截至2017年末，门店数量达到了273家；2018年他们计划开设180家至220家新店，目前海底捞共有餐厅320家，包括位于国内和海外新加坡、韩国、日本以及美国等地的门店。
在传统火锅的优势方面，海底捞进行了补充与加强，并且开创了标杆性的服务以及多元化店面的形式，这进一步解释了，为何行业大佬会如此看重海底捞这家企业。
服务好，真的是秘诀么？
大家都觉得海底捞的成功路径就是“服务好”，但反问大家一个问题：既然你们所有人都知道服务好这件事，为什么那么多别的商家学习海底捞，还是学不会海底捞的服务呢？所以，在总结海底捞这家公司成功的时候很多人会忽略两个大的因素，那就是时间和人的重要性，毕竟timing就是一切。 共2页 [1] [2] 下一页 海底捞福州五四北泰禾广场店正式开业 面积近900平米 海底捞的真正对手是谁？烧烤、火锅大战在所难免 云味馆、海底捞都在做的一件事：让员工拼起来！ 海底捞跨界“碰壁” 外卖烧烤业务上线10天就夭折 海底捞跨界烧烤“碰壁” 原因：销量+食品安全 搜索更多: 海底捞 |
