七月底，成立不到三年的拼多多在纳斯达克上市，股票暴涨40%。这个号称“3亿人都在拼”的电商平台，上市不久，却遭到了行业席卷性的争议。
很多人不理解，这个跌跌撞撞的3岁小孩，拿什么和阿里和京东竞争。但直到我思考拼多多创始人黄峥那句话:“我们的核心就是五环内的人理解不了的”，把它和餐饮结合起来，感受颇深。
放大却不被理解的3亿人VS餐饮市场尚未挖掘的消费者
拼多多做大，很多人不理解，那所谓的3亿人为什么会选择它。
提一个有趣的现象：网络上嘲讽拼多多的大多数，不是他们的用户；乐此不疲团和砍的人，却是鲜少占据发言权的少数人。
正是这群人，是不能被一棒子打死的一群人。他们是与不在乎价格在乎品质的主流人群相对的价格敏感用户。
他们不在乎拼多多low不low，只在乎产品能不能用，他们有购物需求，可是因为收入水平限制，无法负担高品质商品价格。
国家统计局在今年2月28日发布的《中华人民共和国2017年国民经济和社会发展统计公报》显示，2017年，全年全国居民人均可支配收入为25974元，平摊到每个月就是2165元。
营销兵法
比起一二线城市动辄上万的平均薪酬来说，2165这个数据的确令人惊讶。拼多多的3亿人，正在放大中国市场这部分消费者的真实情况。
餐饮行业近几年都在讲消费升级，新中产消费逐渐被推崇流行，追求品质的消费是升级，但仍有一群底层群众在面临从无到有的转变。
餐饮行业的主流消费市场，有没有这样一群还未被广泛挖掘的消费人群？
答案当然是有，比如正在挖掘退休享乐生活的老年消费新客群，比如崇尚绿色健康生活的环保人士，比如引领孤独经济的单身独居人士……
如今，餐饮行业的新客群仍在不断衍生，当我们聚焦在主流消费人群时，就很容易忽略其他广大消费者的诉求，从而失去另一部分客群。
错位竞争策略：精准定位客群阶层
拼多多之所以异类，是因为它对准的正是几乎被遗忘的价格敏感用户，也是京东、淘宝、唯品会正在逐步放弃的。
拼多多的消费人群，大部分还是三四线城市以及广大城镇用户。再以这群人的消费需求分析，拼多多的竞争对手似乎不是京东，而是乡镇的电器商城；不是淘宝，而是街边店。
这种错位竞争，为拼多多站稳市场打响了第一炮。
拼多多是敏锐的，它瞄准了一群尚未被电商巨头覆盖但是有庞大网购需求的群体，而且很好地抓住了他们的“痒点”。
餐饮市场也是如此，随着社会的不断演变，人们的消费需求、生活方式和行为态度发生了很大变化，在中国社会催生出越来越多新的细分消费客群。
对于餐饮企业来说，调动新客群的市场潜力，或许会是新的突破口。
用户增长逻辑：找到客群受用的营销模式
品牌发展要与实际相结合，切忌从自己的角度构建用户群体。很多餐饮品牌做营销，其实都会不可避免地虚构消费客群的需求，自以为给了好的，其实不然。
从拼多多如何敏锐抓住3亿人的消费需求，也能得出餐饮品牌应该有的一点借鉴。
1、引流拉新
1）人群+社交：裂变传播
拼多多的另一个异类之处还在于，当你把它当电商平台和淘宝京东对比，却不得不提它的社交属性。
拼多多的病毒式拉新裂变，很大程度上依赖微信的社交渠道，充分挖掘了小程序的诱导分享功能。
在这个社交时代，餐厅本身的顾客，其实就是很好的传播起点。餐饮品牌必须要学会的，就是找到产品的社交传播方法，带动顾客成为行走的广告。
2）文案诱导：抓住痒点
拼多多的文案：“美的遥控风扇 0元免费拿”、“今天还没帮过的麻烦帮忙点一下.....”、“每天100万现金派发中！”“你太幸运了，恭喜获得1次免费领取商品的资格”……
这些文案，拿到不用拼多多的人群眼前，或许会被当作虚假广告，但对于价格高度敏感用户来说，似乎是最好的拉新手段。
相反，这几年向90后新生代靠近的绝味鸭脖，曾经想模仿杜蕾斯却用力过猛，把低俗当有趣，遭到了消费者的抗议。
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