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据知情人士透露，星巴克8月2日在上海开发布会，主题就是外卖。而曾高调宣布起诉星巴克的瑞幸咖啡在建军节（8月1日）则宣布，进军轻食市场，即日起至年底全国所有门店所有轻食一律五折优惠，并宣布年底前将在全国开店2000家。
在业内人士看来，咖啡行业正在上演“三国杀”，传统的咖啡品牌星巴克与连锁咖啡品牌瑞幸咖啡、连咖啡迎来正面交战。
不过，对于星巴克做外卖一事，瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一接受《证券日报》记者采访时表示，“我们很高兴看到星巴克推出外送服务，这可以给消费者更多的选择，也有利于市场充分竞争从而最终让顾客受益。我们也愿意客户，在我们与星巴克之间，从产品品质、性价比和服务体验等方面进行全方位比较，我们相信消费者的眼睛是雪亮的。”
在郭谨一看来，瑞幸咖啡的本质不是外卖咖啡，外卖咖啡也不是新零售咖啡。与传统咖啡品牌不同，瑞幸咖啡通过互联网大数据、人工智能等技术重构咖啡交易基础设施，满足堂食、自提和外送多种需求的消费场景。
加速扩张 年内开店2000家
值得一提的是，瑞幸咖啡由原神州优车集团COO钱治亚创建，于2018年1月试营业，5月8日正式营业。瑞幸咖啡倡导“无限场景（Any Moment）”的品牌战略，并与雪莱、弗兰卡、法布芮、恒天然等全球20余家顶级咖啡配套供应商在咖啡设备和产品原料等方面深度战略合作。作为连锁咖啡新秀，瑞幸咖啡自运营以来，发展势头迅猛。
据瑞幸相关人员透露，瑞幸咖啡自运营以来已完成门店布局809家，服务用户350余万，销售杯量1800余万。依托大数据和移动互联网技术，瑞幸咖啡不断优化业务流程、提升客户体验。统计显示，瑞幸咖啡外送订单平均完成时间降至18分钟，“30分钟慢必赔”超时率降低至0.4%，用户满意度达到99.3%。
仅仅几个月，瑞幸咖啡门店超过800家，而这个数据也在不断刷新。
“瑞幸咖啡提出了2018年底2000家门店的发展目标。目前，我们已经开业了809家，还有近1000家门店已签约正在装修中。届时，在所有开业城市的核心区域，瑞幸咖啡将实现100%全覆盖，门店间距小于500米，顾客步行10分钟内都能找到一家瑞幸咖啡门店。”郭谨一如此对记者表示。
而据记者了解，星巴克在中国这么多年开店数量仅有3300家，而瑞幸咖啡一年就到了2000家，按照这个速度，明年开店数量将超过星巴克。 共2页 [1] [2] 下一页 狂“烧钱”搅动轻食市场 瑞幸计划年底前再开店至2000家 瑞幸回应星巴克阿里合作:传统零售+外卖不等于新零售 瑞幸咖啡会成为星巴克们的噩梦吗？ 瑞幸咖啡放言年内开店2000家 宣布进军轻食领域 瑞幸要携补贴去轻食市场抢星巴克的饭碗 搜索更多: 瑞幸 |
