韩寒投资的餐厅“很高兴遇见你”已倒闭数十家，还爆出欠薪、卫生等问题
餐饮行业资金回笼快、回报高、容易快速复制，投资餐饮行业成为明星们不约而同的选择，但明星开餐厅的失败率远远高于一般人。
昨天（7月18日），网上曝出韩寒投资的明星餐厅“很高兴遇见你”天津加盟店，因欠薪被员工起诉至天津和平区法院，天津法院已受理该案。
早在两年前，这家餐厅就开始频频爆出卫生问题、经营不善，甚至有倒闭传言。
随着粉丝经济的发展，明星开餐厅似乎已经是一种潮流。孟非开了小面馆、吴昕开泰国餐厅“泰子椰”、喜爱日本料理的胡歌砸下500万元，在上海开了Fount Restaurant；当年处于事业低谷期的薛之谦开了5家“上上谦”串串香火锅店；包贝尔开了“辣庄火锅”……
然而，开店者众，存活者少。“大众点评”的一份数据显示，有70%的明星开店会选择餐饮，但是，能存活下来超过三年的非常少。
三年，或许是粉丝们爱的最长保质期。
明星为什么热衷投资餐厅？失败率为什么那么高？明星开餐厅总失败的魔咒是什么？
疯狂扩张
5年前的2013年，韩寒和两个伙伴想“开两三家店”。另外两位，一个是台湾厨师Alan余，一个是办过榕树下网站的朱威廉。
后者之妻坚宣，是上海烨飨餐饮管理有限公司的法人代表，而上海烨飨成为他们的投资方。
很快，2014年1月，“很高兴遇见你”通过工商注册，注册资本为280万元人民币。
两个月后的3月1日，第一家门店在上海正式开张，装修风格文艺清新。餐厅里摆放着韩寒作品的书架、韩寒最新的电影海报。菜名也别具一格：“来自星星的炸鸡”、“一座城池”、“不离不弃提拉米苏”、“你没吃过我的豆腐”等等，让文艺青年耳目一新。
开业时，粉丝排成长队，生意火爆非常。商场内的同行很少见过这种架势，羡慕不已。此后很长一段时间，餐厅排号也是常态。仅能容纳60人的店面，一个月流水保持在50万-60万元，高峰时逼近百万。
该餐厅自称为“魔都最文艺的餐厅”，很明显，这些设计很符合韩寒给人的印象。从宣传的第一天起，这家餐厅就绑定韩寒开展营销。其官方微博和韩寒关联紧密。当韩寒导演的电影《乘风破浪》推出时，该餐厅也频频互动“蹭热点”。
大多数顾客是冲着韩寒的人气去的。然而，韩寒本人并不真正参与打理这些餐饮店。他的工作重心在电影上， 甚至连他的微博上，都没有任何一条关于这家餐饮店的内容。
相比之下，资本却表现出了超乎寻常的热情。
第一家店运营不久，“很高兴遇见你”便“乘风破浪”开始在全国范围内大规模复制。仅2014年10月1日当天就同时开业6家，2015年更是疯狂，除了在北京、广州、深圳等一线城市陆续开店，在武汉、杭州、苏州等二线城市“很高兴遇见你”也同样在大举扩张，甚至还渗透到了太原、唐山等三线城市。
高峰时期，“很高兴遇见你”在全国门店数量，超过60家。明星开餐饮店的不在少数，但论起扩张速度，“很高兴遇见你”无人能及。
但2016年，问题开始爆发。“很高兴遇见你”开始频频爆出卫生问题、经营不善，甚至倒闭潮。先是加盟商宁波分店，因涉嫌无证经营被立案查处，后又爆出苏州分店遇装修公司讨薪，武汉一家分店因无证经营、鼠患严重被关停。后来，宁波分店和苏州分店，皆没逃开倒闭的命运。
如今，“很高兴遇见你”二三线城市绝大部分店面几乎全部关停。高峰期的60多家店，现在仅余七八家。
餐饮业的明星们
餐饮业的投资一般在几百万元左右，相比股市、房产，门槛相对较低。而且餐饮行业资金回笼快、回报高、容易快速复制。因此，投资餐饮行业成为明星们不约而同的选择。
2009年11月，赵薇在北京三里屯开了一家占地1000平方米的“乐福餐厅”，注册资本500万元。为了宣传餐厅，她将自己主演的电影《花木兰》的新闻发布会和庆功宴都选在了自家餐厅举办。她也不时带着好友王菲去餐厅吃饭，一度引流无数。然而，不到一年这家餐厅就倒闭了。
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