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记者注意到，“又贵又不好吃”成为不少明星餐厅的槽点。在某点评网站，有网友这么评价韩寒的餐厅，“随便吃吃还行，环境可以，味道很一般，就是借韩寒名字炒作的网红餐厅”。之前，赵忠祥的面馆也被吐槽太贵，一碗普通的面就要25元，招牌三生面要36元，该店仅开了一年后便关门了。
赵薇开的“乐福餐厅”也由于生意惨淡，经营不到一年便关店，同时还传出欠债纠纷。郭德纲的“郭家菜”也在经营3年后黯然停业。去年，包贝尔的火锅店也被爆出以牛血冒充鸭血的新闻，包贝尔还因此事在微博上道歉。
截图：包贝尔因火锅店冒充鸭血道歉
缺乏管理，副业也不好干
仅靠粉丝经济能帮明星把餐厅开好吗？现在看来，这个答案并不一定。有业内人士就表示，一家餐厅能够生存，味道才是吸引客人回流的主因。尝过新鲜后，人们最终会回归理智，选择性价比高、口味好的饭馆用餐。
南京财经大学新闻学院副教授周根红也曾分析，如果单从明星效应来看，投资餐饮行业并非最佳选择，“餐饮业需要付出很多的时间进行管理，明星很显然不具备时间优势”。
确实，很多明星都只是“挂名老板”，很少能够参与到实际经营中。此前，赵薇的餐厅被曝出有16万元的货款未付清。赵薇就曾回应称，自己未经手餐厅的管理，不清楚此事。
而包贝尔火锅店发生冒充鸭血事件后，他也曾回应称，自己在日常管理中参与较少，对此事件并不知情。
不过，也并非所有明星餐厅都经营不善，任泉的餐厅之前开了十几年，演员邓家佳的火锅店也开得有声有色，胡歌的日料店也一直评价尚可。
任泉曾表示，自己经营餐厅的要诀是事必躬亲，从把控预算、选址、购材、施工到品菜，全部都由他独立完成。同时，他还会每周和餐厅团队开会，从装修布置到产品升级换代都会严格把关，保证菜品质量过关。
因此，如果想仅靠明星名气就赚吃客的钱，无疑过于天真，毕竟餐饮业的消费者是“靠嘴投票”，不好好管理，价格昂贵不好吃，只会无人问津。（中新网客户端 袁秀月） 共2页 上一页 [1] [2] 除了韩寒的“很高兴遇见你” 这些网红餐厅也“黄”了 韩寒餐厅“很高兴遇见你”大批量关闭 欠薪被员工起诉 韩寒 “很高兴遇见你”为什么连说再见? 除了韩寒 亭东影业还有什么吸金砝码 明星投资食品光环褪去现短板 韩寒餐饮品牌被罚7次 搜索更多: 韩寒 |
