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同为中午用餐高峰期，店内有4名店员，到店顾客达到32人，且人数在不断增加，连二楼也几乎坐满。店员告诉《联商网》：“我们并不太清楚瑞幸在对面商场开店，我们客流一直比较稳定，并没有受什么影响。”
星巴克的形象早已在人们的心中根深蒂固，在顾客服务方面也是一大亮点，顾客自选吧台、门店中企业文化的渗透、定期组织活动为品牌增添了附加值，但相比之下，瑞幸则略显单调，并无品牌与顾客之间的互动，体验感一般。
写字楼区域对比
瑞幸咖啡明豪大厦店：开放性吧台式符合写字楼需求
瑞幸咖啡的主战场一直是写字楼区域，位于明豪大厦一楼大厅区的瑞幸咖啡采用开放性吧台式设计，定位服务于写字楼内的上班族。
《联商网》观察发现，在进入写字楼大门，左侧为罗森便利店，右侧为瑞幸咖啡，吧台处有2名店员，铺位区域设置有4张桌子，可同时容纳15人。
但与星光百货店相同，店内同样没有设置独立垃圾桶供顾客使用，整个区域更为简洁。
点单同样采用App下单，但不同的是，由于该店位于写字楼内，顾客大多为繁忙的上班族，瑞幸采用的开放性吧台式设计反而使购买过程相对便捷，在中午14时，堂食顾客达到5人，期间到店自取的顾客2人，店员告诉《联商网》：“由于我们处于写字楼内，上班族们都比较忙，除外送之外，自取的顾客占比较大，至于堂食的顾客基本在中午用餐高峰期时会较多，大家会当成中午休息的场所。”
《联商网》了解到，在写字楼内的瑞幸营业时间也是采用与星巴克相同的做法，工作日与双休日不同，周一至周五7：30-18：00；周六至周日9：00-16：00。
星巴克网新·双城大厦店：外围独立门店营业时间自由
离瑞幸咖啡明豪大厦店不远有一家同样是在写字楼之中的星巴克门店，该店位于网新·双城大厦，与瑞幸不同的是，星巴克拥有外围独立门店，面积达到250平米左右，营业时间也有较大不同，由于是独立门店，不用考虑写字楼的时间，所以该店的营业时间较长，分为两种时间段：周一至周五7：30-22：00；周六至周日8：00-22：00。
在晚高峰时段，店内人气不减，顾客达到23人，《联商网》发现店内顾客大多数是刚下班的上班族，也有一部分在使用电脑，氛围较为轻松。
对标星巴克 瑞幸还差多少？
据《联商网》了解，截至2018年5月8日，瑞幸咖啡在北上广深等13个城市完成525家门店的布局，包括旗舰店、悠享店、快取店和外卖厨房店，可以为消费者提供堂食、自提、外送服务。就在7月，瑞幸咖啡门店已增至660家。
截至2018年上半年，星巴克在中国内地进入了145座城市，总门店数量已经达到了3362家。其中门店总数超过100家的城市已经有了7座，数量最多的上海已经开出了663家店。根据星巴克最新一次公布的开店计划，它将在2022年9月前使得中国的门店数量达到6000家。这也意味着，星巴克从2015年开始在中国市场实施的每年近500家店的扩张速度，还将至少持续5年。
作为老大哥的星巴克给顾客养成的是一种习惯，包括对整体的人性化服务和会员体系是其最大的特点，同时标准化流程完善，点单方便，相比之下，瑞幸想要赶超还需潜心学习，还有很长的路要走。
（来源：联商网 刘晓悦） 共2页 上一页 [1] [2] 餐饮周报：星巴克将禁用塑料吸管 瑞幸咖啡融资2亿美元 瑞幸咖啡钱治亚：烧钱补贴还将继续 零售头条：沃尔玛否认出售日本西友 瑞幸咖啡未来开店超星巴克 瑞幸咖啡CEO：未来开店会超过星巴克 烧的每分钱都值得 瑞幸咖啡：我认为烧出去的每一分钱都能换来用户 搜索更多: 瑞幸咖啡 |
