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慢速前进和深度思考
金鹰7-ELEVEN今年在南京的目标是三十家，并且计划三年内，在江苏省铺完一千家。具体来说，往其他县市进军，将在明年年初。经过半年，团队相对成熟。“现在便利店属于成长期，市场会认识到何为健康、正确的经营。”
实质上，相比于去年最早7-ELEVEN的拓店计划，新的规划“走得更慢”。金鹰方面解释，主要是因为鲜食版块的磨合。去年开始跟7-ELEVEN合作以后，双方都在打磨一些细小的事情，原本在地建立鲜食工厂的计划，转变为使用7-ELEVEN在上海现有的鲜食工厂。在地化，找本地的供应商，从供给侧给予支持，是7-ELEVEN目前的计划。
“大家所了解的金鹰，是购物中心、地产、酒店，其实在零售版图里面，大头还有Shoppingmall、Hipermarket、Supermarket以及便利店。这是金鹰未来的商业布局。所以后续，金鹰会建立自己的配送中心、自己的果蔬加工中心，建自己的鲜食工厂。它们才是超市和便利店的核心竞争力。”
实际上，店与厂的价值，是相互依存的：开店本身，也是为了鲜食工厂铺路。一般来说，一家鲜食工厂需要一百五十家便利店才能养活。
在这里引入一个概念，“新零售”。7-ELEVEN这样的企业，到底在“新零售”中扮演怎样的角色？相较于张旗“新零售”的盒马鲜生、超级物种又怎么样？吴溢展给出了他的解读。
“我个人认为，盒马鲜生、超级物种的确是一个超市新的商业形态，但它不代表‘新零售’。只能说，在超市原本的状态，它引进了生鲜、引进了餐食、引进了电商、引进了现场制作。同时，他们投入了强大的资源，包含资金，去筹建它背后的供应链，强化软实力，所以才能造就今天这个样子。但这个样子就赚到钱了吗？盒马鲜生只靠自己店的效益，也许无法弥补自己成本的消耗。”而在面向大众的社会效益上，便利店和“盒马们”孰优孰劣，公道自在人心了。
金鹰7-ELEVEN非常注重健康的资金运转。近年来，这也是市场所寻找的、价值所回归的。
分久必合是市场角逐的常有规律。可以想见，在江苏乃至全国的便利店市场，在三五年之后，就会进入整合期；再经过十年，一定会变成几家独大。沧海横流，谁执牛耳仍是一个谜；百花齐放，终归是消费者受益。
（来源：新华日报 作者：冒贻宣） 共3页 上一页 [1] [2] [3] 丰田与7-ELEVEN合作，共同开发移动便利店 台湾7-Eleven开出新型态运动复合店 能买东西能健身 金鹰7-ELEVEn江苏首店7天销售破百万 下月5家店同开 台湾开了家7-Eleven美妆复合店 想吸引女性顾客 金鹰7-ELEVEn江苏首店开业 年底将放开加盟 搜索更多: 7-ELEVEN |
