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诞生于2017年初的超级物种，和它所属的永辉云创业务，注定要在一片争议声中继续前行：一边是创新业务持续亏损，未来尚存不确定因素，截止7月5日收盘，永辉超市股价自最高点下跌41.9%。
与此同时，永辉生活、超级物种两大业态下的永辉云创，仍在持续调整和迭代升级终端门店。
永辉超市创始人、CEO张轩宁笃定，他们走在正确的路上，“这2个云创的业态，我们相信是未来趋势。”上周在沪举行一场券商及投资者沟通会上，他表示，超级物种1.0已经跑通，目前正朝着2.0进行迭代。
而近来，一个名为“永辉私厨”新项目的诞生，似乎为这种升级指明了方向。《零售老板内参》APP获悉，永辉私厨由超级物种孵化而来，定位类似中高端、社交化餐饮一站式服务综合体，目前正在福州、上海两地进行内测。
笔者早前走访上海店时发现，永辉私厨面积约700㎡，由前、后厅两部分组成。前厅提供咖啡、综合西餐等餐饮服务，用于公司团建、私人定制等需要；后厅则为“超级研习社”，设有中餐、日料、西餐等多组标准化操作台及相应教学区，为公司人才培训、新品研发以及对外学习交流，提供复合、多功能餐饮场景。
永辉私厨起码表明了一件事，超级物种正变得跟以前不一样。但越来越多的变化，让投资人们面临两难境地：是继续站队，还是急流勇退？这似乎并不是一件容易拍板的事。
1、从1.0到2.0，永辉云创业务“小心试错”
永辉通过一系列的合纵连横，联合腾讯投资家乐福中国，与京东展开合作，创新工场投资永辉旗下永辉云创，无疑有助于提升永辉的资源整合和技术能力。其中，永辉云创业务尤其引人关注。
外界并不是看不懂永辉云创，恰恰相反，云创业务本身并无神秘之处：永辉生活定位社区生鲜便利店，布局全国10个一线城市。超级物种为“餐饮+超市”体验型零售业态，由波龙工坊、鲑鱼工坊等十数个工坊组成，受限于面积、选址等因素，每家门店形态略有不同。永辉生活APP、小程序等产品，则承载线上线下一体化重任，协助推动旗下门店数字化、智慧化升级。
这样的永辉云创着眼于未来，意在为永辉下一个10年甚至更久保驾护航，“永辉如果没有创新业务，会非常危险。”张轩宁在上述投资人沟通会上表示，永辉对于自身业务布局有短、中、长期规划，整体思路是，用创新业务保护核心业务，用探索业务保护创新业务。
创新的代价在于，短期内似乎难见成效，并且需要承担相应试错成本。关于这一点，账面上的持续亏损来得很直接。
根据永辉超市2017年年报，云创业务2017年全年营收约5.7亿，净亏损约2.7亿。到了今年一季度，永辉整体业务继续保持强劲增速，营收实现187.67亿，同比增长22.97%。但受制于永辉云创约1.7亿的亏损以及股权摊销等因素，永辉超市该季度净利润同比仅增0.56%，低于业界预期。
一些人担心，这种亏损会冲击到其传统超市业态，后者目前仍是永辉核心业务。
永辉云创门店复制很快，2017年永辉生活新开店 173 家，至2017年底全国已开200店。而截至到今年5月底，这一数字已上升至264家。另一边，超级物种则在2017年底累计开出29家店。
永辉超市过去两年门店业态变化情况（据财报披露）
永辉云创快速扩张同时，成本问题面临考验。“（永辉生活）毛利率太低，另外租金太高。”一位证券分析人士告诉《零售老板内参》APP，永辉生活亏损的主要原因在于，目前该业态多在一线城市布局，但由于入局较晚，租金成本整体偏高。
按产品分类，永辉主营业务分为生鲜及加工、食品用品及服装等三类。其中前两者为核心类目，合计占到2017年主营业务收入超过97%。根据财报，2017年永辉生鲜及加工毛利率整体为13.54%。
而最新数据显示，永辉生活目前毛利率不到20%，距离目标毛利率25~30%还有一定空间。此外，由于加工费收入的存在，超级物种毛利率约在40%左右。 共2页 [1] [2] 下一页 如何看待永辉超级物种的转型？ 对标盒马和永辉超级物种，绿地开了家“吃喝研究所” 超级物种落子北京朝阳 开业当日打破北京区单日业绩记录 超市周报：沃尔玛与腾讯合作 超级物种试水无人机配送 超级物种广州首家门店试水无人机配送 搜索更多: 超级物种 |
