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事实上，加热即食的净菜半成品已经越来越有市场需求，尤其受到年轻上班族、租房居住群体的欢迎。越来越多的年轻人下班后时间有限，或者追求方便，而更倾向于购买净菜准成品。盒马鲜生的盒马工坊推出了豉油蒸多宝鱼、天府香辣炒珍宝蟹等几十种海鲜半成品，沃尔玛在社区开出的惠选超市也重点推出了“即煮即食”品类区，提供酸菜鱼、爆炒花甲等多款定期更新的半成菜品。相关调研也显示，北京市居民对净菜的偏好度已经大幅增加，与2012年净菜比例的8%相比，北京市城镇居民在2016年所购蔬菜中净菜的比例就已经提高到了20.65%。
另外，为了更好满足即买即食的便利性需求，美团外卖也为小象生鲜的快速配送体系提供了支撑。目前，小象生鲜门店周围三公里范围内的消费者，最快30分钟就能收到全程保鲜配送的生鲜商品。0元起送，满49元免运费，不满49元收取3元配送费。
美团生态待激活
出身于美团，小象生鲜与传统零售商相比天生自带线上基因，而美团方面也在思考如何将小象生鲜与其互联网+生活服务平台中的餐饮、外卖、共享单车、电影、打车、休闲娱乐等各业务板块之间进行联动，实现线上流量的线下导流。据悉，2017年美团外卖的用户数已达2.5亿，交易额为1710亿元。
依托美团的技术研发能力和在餐饮业的数据积累，小象生鲜在履约流程、智能选品补货、精准会员营销等方面都比传统零售商相对更有优势。另外，为了提高门店运营效率，改善消费体验，自助支付机、智能购物车等技术也被应用到方庄店。
不过，北京商报记者注意到，目前小象生鲜与美团旗下其他业务之间的深度协同尚未明显体现。比如在配送环节，尽管依托美团配送团队，但是小象生鲜的配送半径、时间、运费标准与盒马鲜生等新零售门店相比优势并不明显，配送范围基本都是三公里，配送时间为最快30分钟达。在门店数量仅有两家的情况下，小象生鲜的辐射范围还很有限。对比来看，盒马鲜生在北京一方面已经开有十家门店，盒区房的覆盖面积进一步扩大。另外，盒马鲜生在北京已经上线了盒马云超，这意味着即使不在门店三公里范围内的消费者，也能购买盒马的商品，享受同城次日达配送服务。
（来源：北京商报 记者 王晓然 徐天悦） 共2页 上一页 [1] [2] 探访美团小象生鲜方庄店：餐饮卡位战+全客群覆盖 挑战盒马鲜生，小象生鲜准备好了吗？ 20％都是餐饮 美团小象生鲜给我们3个重要启示 小象生鲜、盒马等遍地开花 生鲜超市将形成长期竞争格局 新零售来了大玩家 直击今日开业的美团“小象生鲜” 搜索更多: 小象生鲜 |
