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消费升级下，超市不再是单一的购物场所，而开始搭载更多吃喝玩乐体验服务。近日开业的小象生鲜就在生鲜商品售卖的基础上，融入了海鲜现场加工堂食，并且设有美食课堂、小象农场等，希望满足家庭体验式消费的需求。
与此同时，针对年轻都市家庭的快捷、便利需求，小象生鲜还重点推出了净菜半成品，并且借助美团配送力量，线上订单最快可30分钟配送到家。围绕“吃”的主题，小象生鲜构建了现场美食体验、送餐到家、自己做饭等多样场景，为消费者提供更多元、便捷、新鲜的餐饮解决方案。
紧抓家庭一日三餐
小象生鲜方庄店在望京店的基础上将“吃”的主题进一步深化。北京商报记者在方庄店看到，2000平方米的区域，既有现场餐饮堂食，也有蔬果、肉类、水产等各种各样的食材，还有方便操作的净菜半成品。据悉，方庄店共有5000-6000个SKU，大部分都与食品相关，厨房清洁等非食品类品项占比低于10%。
走进小象生鲜方庄店，首先看到的是会高频购买的蔬菜、水果品类，基本上都已经以标准化包装替代散卖称重形式。再往里走是包装食品区，包括零食、调料、酒水饮料等。外围一圈则是冷藏冷冻、活鲜产品及各类自营餐饮。
美团方面表示，小象生鲜的定位是服务消费升级家庭的生鲜超市。北京商报记者走访发现，方庄地区人口居住密集，周边聚集了芳星园、芳城园等几个大的小区，生活气息浓厚，沿街有各种各样的连锁餐饮。而小象生鲜所在的时代life也是周边社区居民经常光顾的一个小商业中心，有化妆品、珠宝、服装等专卖店，当然最主要的业态还是餐饮，从日料到西式快餐，从中式小吃到火锅烧烤等，品类多样。另外，时代life的二层、三层还聚集了不少儿童游乐项目以及母婴、儿童用品店，每到周末都会吸引不少带着孩子的家庭消费群体。
基于方庄店选址较强的社区属性，小象生鲜没有偏离餐饮主题，并且紧扣家庭需求。中餐、日料、铁板烧、海鲜等六个餐饮档口让消费者可以随逛随吃、家庭聚餐。另外还设有小象课堂，可以定期演示菜品、教授烹饪技巧，增加消费者互动体验的空间。
“快手菜”迎合便利需求
除了满足消费者到餐厅逛吃的体验式消费需求外，小象生鲜也针对快节奏生活中追求便利性的年轻都市家庭群体推出了净菜半成品。在小象生鲜方庄店内，专门设有一面冷藏柜，自有品牌象大厨的快手菜系列成为主推。北京商报记者看到，目前小象生鲜方庄店已经推出了五彩虾仁、黑椒牛仔骨、金针肥牛、大盘鸡等40余种半成品，消费者购买回家后省去了清洗切割的工作，几分钟就可以完成简单的烹饪过程。据美团方面透露，象大厨的半成菜品运用了美团和大众点评在餐饮领域累积的大数据，综合区域用户偏好研发制作而成。 共2页 [1] [2] 下一页 探访美团小象生鲜方庄店：餐饮卡位战+全客群覆盖 挑战盒马鲜生，小象生鲜准备好了吗？ 20％都是餐饮 美团小象生鲜给我们3个重要启示 小象生鲜、盒马等遍地开花 生鲜超市将形成长期竞争格局 新零售来了大玩家 直击今日开业的美团“小象生鲜” 搜索更多: 小象生鲜 |
