期待三：A股市场有更好表现
作为国民经济的重要行业之一，餐饮行业近几年一直以两位数的速度增长，有数据显示2017年中国餐饮市场整体规模已经达到3.9万亿。
但就是这么一个朝气蓬勃的行业，在资本市场表现却不能令人满意。
我根据行业梳理了几个代表行业的市场容量，和对应的沪深两市的上市公司，通过一张表格，可以清晰地对比出来。
可以清晰地看出，餐饮行业目前基本有4万亿的市场容量，但沪深只有4家上市公司。
对比而言，家用电器和医药行业的市场容量只有餐饮的三分之一左右，上市公司数量远高于餐饮。白酒行业只有8千亿的市场规模，却有21家上市公司。
如果按照以餐饮业为主来看的话，只有全聚德、西安饮食、广州酒家、绝味食品。(注：2009年湘鄂情上市，后将湘鄂情资产低价出售，后更名中科云网，现在是ST云网)。
广州酒家和绝味食品归属到餐饮行业是有些牵强的，毕竟广州酒家40%多的收入不是餐饮收入，绝味食品是一家以食品为主而非传统意义的餐饮品牌。
如果范围扩大，也只有华天酒店、金陵酒店、锦江股份等几家上市公司与餐饮相关。在广州酒家2017年5月上市时，有媒体喊出来“打破了A股餐饮行业8年无公司的尴尬局面”。
更严重的是，餐饮业在A股市场“后继无人”，目前餐饮企业排队的只有同庆楼一家，原先很被看好的广州九毛九，已于今年3月份主动终止IPO。
在A股市场，餐饮似乎是一个被遗忘的行业。
餐饮行业在A股市场“水土不服”原因很多：受消费影响而产生的企业持续经营的风险问题，大量现金交易产生的内控合规问题，食品安全问题等，这些问题对于餐饮行业来说，很难在短时间内改变。
所以餐饮企业往往考虑赴香港上市，根据统计，在香港上市的餐饮企业已经超过20家。除了香港本地的餐饮企业外，味千、小南国、唐宫中国、呷哺呷哺等很多内地餐饮企业也在香港挂牌。
虽然海底捞赴港上市，与A股市场错失交臂，但我对餐饮行业在A股市场未来仍然有所期待。
在过去的十多年间，也是因为政策的原因，以百度、阿里巴巴、腾讯、京东(BATJ)为代表的中国互联网高科技企业纷纷在美国或香港上市，眼看着优秀的企业远走海外，却无以挽留，这成为A股市场的一个“痛”。
新华社在今年2月份发表一篇评论：中国的资本市场错失了一代互联网科技企业，如今，中国经济迈进新时代，国家创新战略上升到了前所未有的高度，境外资本市场纷纷采取措施吸引我国优秀的创新企业。
对此，新华社呼吁，创新发展需要更具包容性的资本市场，对我国资本市场而言，破除障碍吸纳更多优秀的创新企业，十分紧迫。随后才有全社会一场声势浩大的“独角兽回归A股”讨论。
然而，谁又能保证，如今的餐饮行业不是十年前的中国互联网行业呢?
谁又能保证，类似于海底捞、外婆家、西贝、呷哺呷哺等餐饮企业，不会发展成为BAT那样的体量呢?
谁又能保证十年以后，我们不会像以现在欢迎“独角兽回归”的呼声，去呼吁餐饮企业回归A股呢?
我觉得一切皆有可能吧。
所以，我们在呼吁中国资本市场对餐饮行业“网开一面”的同时，更应该把自身做强做大放到首要位置，在日常的经营中做到更为规范，业绩更为优秀，持续地为顾客、员工和股东创造价值。
作为中国最古老的行业之一，餐饮业几乎关联着每一个中国人，也几乎关联着每个人的一生，它是如此的贴近我们的生活，以至于我们感受不到它的存在，但我们依然相信，这是一个有“大水”甚至“水很深”的行业，在这个行业里，肯定会诞生一批“大鱼”。
我希望有一天，这批“大鱼”足够大，足以带领着这个行业的优秀企业，又重新“游回”到A股市场。
行业需要一批优秀的行业龙头，我相信，国内资本市场也需要。
（来源：餐饮老板内参 徐振江）
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