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2、坚持走本土化路线
老北京鸡肉卷、油条、豆浆、米饭、粢饭团，还有端午节的糯鲜肉粽、中秋节的小鲜肉酥皮月饼……
这些年，肯德基可能自己都记不清推出过多少“中国味”的产品，曾有人认为这种“本土化”接近于“讨好”消费者，会冲淡品牌本身的调性。但现在来看，坚持本土化和满足中国消费者需求，让肯德基抓住了这部分快餐市场。
明星代言，营销策略更针对年轻人
近些年，肯德基一直在走“明星代言路线”，而且对目标消费群体的喜好抓得很准。
《来自星星的你》大火，肯德基代言人是全智贤和EXO;小鲜肉当红，代言人是鹿晗、TFboys。
现在肯德基的主力消费者是85后~00后，这一代消费者非常容易受到年轻偶像的影响。打粉丝经济这张牌，对肯德基重回巅峰非常重要。
代言之外，“吮指原味鸡价格重回80年代”、“嫩牛五方回归”等等营销活动，也都或多或少地掀起了年轻消费者在社交平台的狂欢。
反观必胜客，在营销方面走得一直比较“中庸”，尽管2017年启用了陈伟霆，但整个营销力度比肯德基还是略逊一筹。
向三四线下沉，肯德基做得更彻底
根据百胜中国公布的数据显示，今年一季度百胜中国新增203家餐厅，餐厅总数达到8112家，覆盖城市超过1200个。
截至一季度末，肯德基与必胜客餐厅数量分别达5602家和2214家，其中67%新开设的肯德基餐厅和37%新开设的必胜客餐厅都在中小城市。
三四线小城市的市场，肯德基、必胜客都在抓。但肯德基走得更彻底。
中国食品产业评论员朱丹蓬对媒体表示，百胜中国、麦当劳以及星巴克等跨国餐饮品牌近两年的门店开设都在不断向三四线城市下沉，主要源于消费升级的带动。
相比而言，在三四线城市，肯德基的产品线和客单价显然比必胜客要更有优势，进军动作也更明显。这一市场的增量，显然为肯德基整体增长奠定了基础。
小 结
除了发展路径上的问题，必胜客面临的一大挑战，来自于它所在的品类。
90年代必胜客进入中国，一直到2000年前后，西餐厅这个市场上，必胜客都没有遇到很强的对手。
在大学毕业生入职月薪1000元+的年代，必胜客的客单价就已经达到100~200元。那时候的必胜客，是“约会圣地”，情人节、圣诞节这样的洋节，必胜客都会排起长队。
但这些年，必胜客的定位开始变得尴尬。
无论从产品口味、消费环境，还是客单价上看，必胜客都不再“高大上”了。各种定位的西餐厅层出不穷，消费者的选择比过去多太多了。过去必胜客的用户群体——都市白领、时尚人群，不会再把必胜客当做约会场所，转而会去选择更有特色、更精致轻奢的西餐厅。
必胜客的定位，似乎成了“性价比无优势，高端消费也无优势”。
除此之外披萨这个品类里，也出现了达美乐、乐凯撒这样的竞争对手，他们尽管体量上没有对必胜客造成威胁，但对细分市场份额的蚕食、消费者认知上的影响，也不容小觑。
归根到底，餐厅想发展，就要不断适应市场变化，满足消费者新的需求。坐在过去的成绩册上已经不行了。至于必胜客未来如何，我们拭目以待。
（来源：餐饮老板内参 内参君） 共2页 上一页 [1] [2] 肯德基麦当劳的“秘密”，隐藏菜单不比星巴克少 学肯德基 麦当劳也要变绿了？ 肯德基在常州万达开了家粉色系少女心门店 选址：为什么肯德基在北京南站3公里内开了7家店？ 开店5488家，第1家店仍然在经营，肯德基靠这5招... 搜索更多: 肯德基 |
