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近日，百胜中国公布第一季度财报。
数据显示，该公司同店销售额同比增长3%，经营利润同比增长33%，达到3.95亿美元，净收入同比增长41%，达到2.88亿美元。
同时，百胜中国今年仍将继续保持高速开店，计划新开600~650家餐厅，并将持续向中小城市下沉。
另外，今年一季度，百胜中国线上外卖业务占公司销售额的比例增至16%，在全国970个城市，超过3300家肯德基和2100家必胜客餐厅提供此服务。
大形势增长的情况下，百胜旗下品牌发展并不平衡：
肯德基第一季度增加了144家餐厅，同店销售额增长5%；
必胜客销售额和同店销售分别下降了 1%和 5%，经营利润率从一年前的15%降至6%。
简单来说，必胜客销售下降，但肯德基一路上扬，抵消了必胜客对百胜造成的损失，大盘仍然保持了增长。
这不是必胜客第一次拖肯德基后腿了，去年必胜客销售成绩也不佳。而整个2016年，必胜客业绩连续性下滑，相反，肯德基却上涨了3%。为什么同出百胜师门，两巨头之间拖后腿的总是必胜客?
曾经比不过必胜客的肯德基 用4年时间完成翻盘
事实上，4年前刚的肯德基，销售数据比不上必胜客，整个百胜的数据也不乐观。
2014 年，百胜第三财季报告显示，百胜中国市场销售总收入下滑 9.5%，至 18.4 亿美元，营运利润猛跌 40%，至 2.02 亿美元。
当时媒体一致的说法是：“这个糟糕的业绩主要受累于肯德基的表现，在这个季度，中国同店销售额下滑 14%。”
而同期财报中，必胜客同店销售额下滑了 11%。同样是下滑，但比肯德基表现要好。
当时，因为“速成鸡”、“禽流感”等问题，百胜中国四个财季同店销售连续下滑，前两个季度下滑幅度都高达 20%，第三和第四季度分别为 11% 和 4%。2014 年 7 月 ，麦当劳、肯德基等快餐在上海的一家供应商福喜公司使用过期肉的新闻爆出，更是雪上加霜。
当时流传广泛的说法是，“肯德基中国风光不再，处境或将越来越糟糕”。还有不少人担心必胜客会“被肯德基拖累”。
但四年时间，肯德基打了一个翻身仗。
比对手更懂中国市场的玩法
这四年时间，如果用一句话概括肯德基的做法，那就是：比对手更懂中国市场的玩法。
1、菜单不断翻新，始终保持活跃
中餐博大精深，中国消费者可能比世界上任何一个国家的消费者都难伺候，他们绝不会满足于一成不变的菜品体系。
而2012年之后，中国餐饮市场爆发，新品牌、新菜品层出不穷。市场对麦肯一类洋快餐的冲击力，水涨船高。
为了保持热度，有媒体统计，肯德基基本上每年都保持着25%的菜单更新。对于肯德基来说，强大的供应体系和品牌推广体系，也足以支撑他们的更新。
不间断地更新，不仅使肯德基时常活跃在消费者眼前，也让自身更加了解消费者的口味偏好，更向外界传递出品牌积极发展的信号。 共2页 [1] [2] 下一页 肯德基麦当劳的“秘密”，隐藏菜单不比星巴克少 学肯德基 麦当劳也要变绿了？ 肯德基在常州万达开了家粉色系少女心门店 选址：为什么肯德基在北京南站3公里内开了7家店？ 开店5488家，第1家店仍然在经营，肯德基靠这5招... 搜索更多: 肯德基 |
