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携带10亿资本入局的瑞幸咖啡正疯狂烧钱和扩张，5月8日，有接近瑞幸及星巴克两家公司的业内人士向北京商报记者透露，瑞幸大约已挖脚了星巴克北京市场约1/7的员工，部分高端手冲咖啡门店甚至挖走了近1/4员工。其中部分重要岗位开出了星巴克同岗位的3倍薪水。同一时间，瑞幸咖啡在北京召开了“无限场景”品牌战略发布会，宣布品牌愿景和公司定位。此举被业内视为一场声势浩大的品牌发声之举，以巩固目前跑马圈地的成果和新晋知名品牌地位。
挖脚对手
据上述接近瑞幸咖啡的人士透露，该公司从去年12月开始从对手品牌星巴克挖人，主要招募对象为中高层管理人员，且瑞幸咖啡给出的部分岗位工资超出星巴克同岗位3倍以上。根据他以及部分星巴克员工的不完全统计，在北京市场约1/7的员工已被挖走，而部分重要门店的高端手冲咖啡岗位员工甚至被挖走了接近1/4。此外，也有部分星巴克员工属于主动跳槽，曾就职于星巴克的工作人员对北京商报记者表示，主要是由于瑞幸咖啡开出的薪水较高才最终选择跳槽。
以某知名招聘网站为例，瑞幸咖啡共发布207例招聘信息，其中面向兼职人员及咖啡师的招聘信息达93例，其次是各类技术人员和职能运营人才，分别达到了34例和26例，部分高管人才招聘薪资达到了1.5万-2.2万元/月；以招聘地区来看，招聘人员较多的主要是北京、上海、天津和广州等一线城市。很多招聘信息后面直接后缀有招聘人员的手机号码及微信号，方便直接且迅速沟通。从招聘要求来看，对于运营、技术等高级人才，瑞幸咖啡主要面向拥有3-5年从业经验的相关人员，招聘信息给出的员工薪资在7000元/月左右波动；对于咖啡师岗位，虽然从业经验普遍只要求一年以下或者不限，但薪资存在波动，普遍薪资在4000元/月左右，也有部分咖啡师能拿到6000元/月。对比星巴克的公开招聘信息来看，咖啡师的薪资多数为2000-3000元。
与挖脚大批员工相匹配的是瑞幸咖啡疯狂扩张的速度，作为一家2017年底才创立的品牌，此前的试营业期间，瑞幸咖啡通过App咖啡钱包购买饮品券，可享受“买2赠1”、“买5赠5”等福利，再加上“大师出品”、“顺丰配送”以及聘请汤唯、张震两位明星代言。北京商报记者在5月8日瑞幸咖啡召开的发布会上获悉，试营业期间，瑞幸咖啡累计完成订单约300万单、销售咖啡约500万杯，服务用户超过130万。截至目前约3个月的时间品牌完成全国525家门店的布局，整体开店速度惊人。而据瑞幸咖啡内部员工提供的北京市场数据显示，目前品牌在北京已有约40家传统门店、35家左右外卖门店，加上装修中的门店已超过100家。
资源对垒
在瑞幸咖啡召开的发布会上，公司宣布正式开业并发布“无限场景（Any Moment）”战略。实际上，瑞幸咖啡在此之前早已通过广告、代言以及免费赠饮等方式大肆推广，此次发布会被业内解读为一场声势浩大的品牌发声之举，以巩固目前跑马圈地的成果和新晋知名品牌地位。
发布会现场，瑞幸咖啡发布了供应商合作细节，彰显对产品等资源的优势。如与全球咖啡机制造商瑞士雪莱（Schaerer）与弗兰卡（Franke）公司、世界百年糖浆品牌法布芮（Fabbri 1905）公司、全球最大的乳制品企业恒天然集团（Fonterra）、全球前三的咖啡生豆贸易商三井物产（MITSUI&CO.）、亚洲规模最大的专业咖啡烘焙厂之一台湾源友（Yeuan Yeou）6家全球咖啡配套供应商签署战略合作协议。瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚还在发布会上提到，在产品上，瑞幸选择的阿拉比卡豆，由WBC冠军团队精心拼配。
对此，据一位具有咖啡大师资质的业内人士介绍，目前市场上主流的品牌如星巴克、 Costa以及韩国主流咖啡品牌都使用此豆种。但不同团队有自己的烘焙手法和拼配，由首席咖啡师定下最终味蕾，因此品牌中的咖啡师团队显得很重要。至于WBC冠军团队，上述人士解释称，WBC是行业里比较有名的世界咖啡师大赛，瑞幸咖啡引入的团队是今年的大赛冠军，同时这个赛事的主办方也是世界咖啡贸易团队。 共2页 [1] [2] 下一页 全国13个城市开近400家 瑞幸咖啡怎样叫板星巴克 为什么说星巴克、瑞幸咖啡、连咖啡必有一战？ 瑞幸咖啡试图挑战星巴克 用10亿元教育市场 “烧钱”的瑞幸咖啡能培育出市场吗？ luckin coffee瑞幸咖啡叫板星巴克 每天新开5家店 搜索更多: 瑞幸咖啡 |
