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声音和气味的微观体验
当快餐店都开始进行食材净化运动的时候，开放式厨房也自然成为了装修中常见的元素。然而为了遮盖住厨房产生的噪音和气味，这两方面也成为了第三空间打造的重点。
和以往嘈杂、快节奏地让顾客赶紧吃完走人的音乐选择（比如你们的中国娃娃拜年歌曲）相比，现在有更多的音乐风格可以让这个过程不那么折磨；闻到咖啡香，顾客自然会产生坐下来休息一下的联想，而闻到汉堡薯条味或者浓郁的清洁剂味则未必——但如果是香甜的烘焙类食品味呢？它就潜移默化地帮助消费者重新审视自己的需求了。
于是，在第三空间的精细化打造过程中，声音和气味都成为了重要的关注点，旧时有麦咖啡在门店里散发着强烈的咖啡气味，现在则有比重提升的甜品柜台带来更年轻更诱人的奶油香。
更丰富的定制选择
点单这件事情，已经不可避免地走向了越来越大规模的定制化。麦当劳肯德基们的门店里，排成一排的点餐屏幕大家都使用得非常趁手了，在这里你可以轻松地选定自己想要的套餐，不管构成有多复杂、人数有多庞大，而餐食本身也拥有了更多的灵活性。
2015 年底麦当劳第一代概念店，卖点是创造自己的汉堡；虽然这个尝试最终被星厨汉堡所淘汰，但 2018 年他们仍然不死心地将定制挪移到了甜品领域，新店中有三款甜品能够在玻璃柜边完成定制。
在岭南这个甜品糖水文化深厚的地方，麦当劳希望能够让年轻人和老传统一起助力全新的就餐习惯——毕竟想变成家一般温馨的第三空间，必须要有家里才会有的无拘无束。要知道，在洛杉矶的一部分麦当劳，顾客已经可以影响店铺里播放的歌单了！
更“意外”的桌面服务
桌面服务以前似乎和快餐店水火不容，但现在你会发现那些被触屏点餐解放出来的劳动力走进了这个新的工作岗位，在这背后，需要的不只是服务方式和态度的培训，更是技术的革新。
Panera Bread 是这一领域的先锋角色，在完成触屏点餐后用户拿着桌面感应器入座，而这个用无线网络和蓝牙设备支持的感应器则让服务员工清楚地知道订单应该送到哪个位置去——你临时换桌也不怕。
在这个时代，消费者面对的选择比你面对的困难多得多，他们接触到的体验越丰富、对于体验的期待就越高。作为一个快餐品牌当你只有 20 分钟的时候，你能留下怎样的第一印象？
（来源：掌柜攻略 何姗） 共2页 上一页 [1] [2] 麦当劳：Q4业绩亮丽 但估值也不低 麦当劳官微否认员工“路边挖雪制餐”：凿冰用于保洁 麦当劳同店销售额达6年来最高 只有超值菜单还不够 麦当劳一门店被指用室外雪水制餐：多人出现腹泻不适 继改名之后，麦当劳又变“黄”了！ 搜索更多: 麦当劳 |
