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现场的鲜活海鲜品种有60多种，如帝王蟹、澳龙之类的高档海产现场陈列排面大，数量多，看上去十分霸气。海鲜加工区域提供加工服务，聘请从业经验十几年的专业大厨现场制作，消费者可以在现场选购商品，扫码下单，移动支付，现场烹饪，开放式透明厨房，选料烹饪尽收眼底，安全放心，而整体价格则是走的亲民路线。如帝王蟹198元/斤，波士顿龙虾98元/只。
除了以大量鲜活海产生鲜食品抓住消费者，店内还开辟150平方的堂食区域，可容纳40多人用餐。除了人工收银之外，还可通过火星兔子，以及称重收银一体机上完成自助收银，为了给顾客提供多元化的选择，生鲜区还引入了启味-站着吃的面、牛炖定律、美鮨、牛排肉铺、网红茶饮CITITEE、鲜卤世家等轻餐饮品牌，顾客可品尝到现场制作的海鲜面、汤包、牛排、日料等特色美味。
此外，门店外部招商面积扩大至2000平米，引进彤德莱火锅、七只鹅卤菜、四明眼镜、都可奶茶、米德堡快餐、按摩椅、唱吧、健身房、药房，增强餐饮、休闲、生活功能。对卖场业态进行有效互补，对提升顾客粘性有积极作用。
保持商业初心，推动实体转型
当下，在实体零售被资本不断裹挟，野蛮发声的时代，苏果坚持回归商业本质，对大卖场业态进行了全新诠释。承载了苏果大卖场转型成果的大厂美利广场新店成为这一模式的样板店。
苏果党委书记、总经理陈兵认为，无论是何种形态的零售都需要不断创新，根据消费需求去转型，不断推进供给侧改革，满足人们对美好生活的向往。近两年多来，苏果先后完成了便利店、社区店、标超店、大卖场业态的升级迭代，为消费者提供了更好商品、更好的生活场景和购物体验，受到消费者的认可和欢迎。
就大厂美利店，有几个转型重点，一是“生鲜餐饮化”项目，为消费者构建了“饮食+社交”的场景，满足了他们“方便省事、吃的好吃的省”的消费需求，有利于提升年轻家庭到店消费的频次和顾客粘性。从前期奥体店和此次新店开业的情况看，消费者反馈不错，未来“生鲜餐饮化”模式将会在苏果其他门店进行复制，线上业务板块也在规划中。
二是，品类中心专业化，专业化是大卖场转型的一个重要方向，从面积上来说更加紧凑，不再唯大论，商品上走专业化道路，从打造的10个品类中心来看，每个品类中心都基本上实现了专业店的功能，从商品深度、商品组合、场景化、精致化等方面有了重大突破。让顾客在超市也有了逛商场的感觉，满足了年轻家庭对舒适消费、体验消费的需求。
三是，跨界融合。跨界是趋势，单一功能不再受关注，针对“社区生活中心”的定位，强化餐饮、休闲、服务、教育等功能，能深度链接社区居民的生活。在运作方式上，围绕卖场核心，对具有服务功能的业态进行有效引进，强化资源整合，也是实体零售转型创新所需的重要的能力之一。
新零售方兴未艾，苏果将持续围绕消费升级，深耕线下实体店，推进业态的升级迭代，提升商品和供应链效率，同时借助大数据分析，不断优化业务模式，实现可持续发展。
（来源：联商网） 共2页 上一页 [1] [2] 苏果超市二代升级转型首店开业 生鲜餐饮区是最大亮点 苏果南京开出“多鱼”主题便利店 变身“童话王国” 苏果推出首家“生鲜加强型”生活超市 年内将加快复制 安徽：这4批次不合格食品购买要当心，苏果超市有售 超市周报：苏果试水生鲜餐饮化 大润发签采购协议 搜索更多: 苏果 |
