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在北京商报记者采访的过程中，有部分加盟商对赛百味近乎严苛的管控表示认同，在他们看来，赛百味解决了门店的采购、产品研发等多方面的核心问题，这样加盟商可以省心很多。但也有些加盟商认为，这一品牌已经进入中国超过20年，市场定位一度高于肯德基、麦当劳等西式快餐品牌，近几年其他西式快餐品牌不仅产品更新迭代速度十分快，还推出很多适合本土消费者口味的餐食，饮料产品也很丰富，除了常规的碳酸饮料外，还有很多热饮，近两年也相继上线了咖啡产品，这些举措都是吸引消费者的有效手段。此外，很多快餐品牌在门店升级速度以及数字化建设方面都领先于赛百味，客单价也随之提升。反观赛百味，在产品品类上却几乎没什么创新之举，竞争能力也在渐渐下降。
另据透露，针对上述问题，一些国内的加盟商也曾尝试向赛百味反映，希望能够丰富产品结构等，但是该公司的管理半径“超长”，由加盟商、城市代理、赛百味中国总部、赛百味亚洲总部、赛百味美国总部层层上报，再层层反馈。这样的方式不仅让加盟商与品牌方的沟通效率较低，还因美国总部对于中国餐饮市场的变化并不了解，导致很多加盟商有价值的提议都不被接纳。
管理效率待提升
在很多业内人士看来，相比2017年在国内市场动作频繁的百胜中国和麦当劳，赛百味几乎没什么存在感。
有加盟商认为，赛百味品牌管理方应该更加贴近中国市场，了解不同城市主流消费群的餐饮消费需求及消费习惯，并有针对性地对门店产品及装修等进行改良，提升加盟店的竞争力。
另外，赛百味也应该适量地给加盟商自由发挥的空间，毕竟加盟商是门店的管理者，并且更了解门店周边的消费群体，如果加盟商能够有一定的发挥空间，会在一定程度上缓解赛百味较为僵化的管理模式导致的门店竞争力下滑等问题。
另有业内人士建议，赛百味在一线城市尤其是北京的布局已经比较密集，可以在二三四线城市尝试寻找新的发展空间，以提升品牌在国内整体的盈利水平。但也有不同观点认为，赛百味不同于肯德基、麦当劳、德克士等，这些品牌在国内有很高的知名度，向三四线城市下沉能在较短时间内收到效果，但是赛百味的品牌知名度相对较低，盲目下沉很可能会适得其反。总体来看，赛百味眼下最重要的还是修炼好内功，提升管理效率，让品牌重现活力。
（来源：北京商报 记者：肖玮 郭诗卉） 共2页 上一页 [1] [2] 赛百味去年在美国关店900家 加盟商抱怨食材不新鲜 一年上千家店关闭，赛百味，你到底怎么了？ 赛百味一年关店909家 为什么在健康潮中落后了？ 赛百味被曝卖垃圾面包 从垃圾箱掏出来后卖给顾客 赛百味入华22年 为什么还是没能让中国人爱上三明治？ 搜索更多: 赛百味 |
