
经过这次血的教训之后,周富裕深刻明白产品的重要性,再也没有在原材料上做过手脚,也因此深知了餐饮行业中的最根本,就是产品的质量才是企业的立身之本,用心做好产品,你的钱包才会慢慢鼓起来。

因此,你可以在周黑鸭的工厂上看到这样一条标语:经营企业、逐利则败;逐产物精进,则得人心。 这是周富裕在生产经营中得出的深刻教训,也是周黑鸭经营的第一原则。

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跟上消费者的步伐是关键
其实大家总是在鸭制品的产业中会拿周黑鸭和绝味进行比较,周黑鸭做直营,绝味做加盟,看似两大品牌争市场,其实更重要的是争消费者。

如何持续满足消费者的需求才是最重要的,伴随着当下餐饮界消费升级,物质开始丰富起来,可供消费者选择的产品也变得越来越多,如果不及时跟进消费者的需求变化,很快就会落伍。

所以周黑鸭在产品上不断地创新,不仅有鸭制品,还有豆制品、酱料等等。还在小龙虾火爆的时候也出该品类,在卤鹅猪脚等品类火爆的时候也出该品类,就是为了满足当下消费者追求个性的,多样性的消费需求。

现有的产品是过去,新品才代表着未来,只有产品不断的更新迭代,满足消费者的口味,才能打败其竞争对手。

总结
周黑鸭的创始人曾经说过:“我认为这个世界是有捷径的,不走弯路即为捷径,而且只有问路才不会迷路”,正是因为这种精神,对产品执着,对新鲜的东西永远保持好奇,善于学习,才是该企业的成功法则。
而现在的餐饮行业,是一个好的时代也是一个坏的时代,真正用心做产品的人会被资本补抓到,而不认真打磨自己产品的企业,也会迅速消失,例如一笼小确幸。
(来源:鲸探) 共2页 上一页 [1] [2] 面临多重问题和风险 周黑鸭模式还能持续多久? 女子称吃周黑鸭崩掉半颗牙 工作人员:已补偿 周黑鸭旗下小龙虾品牌上线3月下架 奢侈价格饱受诟病 试水聚一虾3个月后悄然下架 周黑鸭能否破局? 周黑鸭毛利率拐头下滑 售价降成本升盈利空间遭挤压 搜索更多: 周黑鸭 |