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新开的多关门的也不少 生鲜行业将大浪淘沙
记者了解到，武汉新开的生鲜超市虽然多，但突然关门的也不少。比如青山有两家生鲜连锁超市，开业不到两月就关门大吉。
胡体良分析，随着武汉大拆大建，新建小区增多，作为便民利民的市场补充，生鲜超市的出现扩大了消费群体，为那些没有时间去早市、又没时间去超市买果蔬肉食的人群提供了便利。但是市场总有饱和的时候，当价格不占主导地位时，产品质量与个性化服务将成为取胜的关键。一旦多品牌生鲜超市激烈竞争后，可能会产生不良竞争。因此生鲜超市要开得持久，树立品牌也很关键，店面越多，品质越好，越容易被消费者认同。
武汉蔬菜专家朱林耀认为，蔬菜经营看似简单，其实里面学问很大，并不是一开就赚钱。虽然生鲜超市由于进货渠道多样，加上进场费可能比一般超市低，但同样也有风险，需要从业者充分了解周边居民的需求，比如只选择利润较大的青菜上柜，而购买者寥寥无几，最后只得腐烂扔掉，这无疑就会亏损。
武汉市农委相关负责人分析，随着盒马鲜生、天天鲜等连锁超市品牌大举进入江城，生鲜超市的新一轮竞争将不可避免地展开，其业态面临大浪淘沙。可以预见，单体店、夫妻店经营会越来越困难，因为在采购价格上不占优势，配送成本也会比较高，拼不过连锁店。生鲜超市只有形成规模，降低成本才有竞争话语权。
加强市场监管多管齐下稳定菜篮子
面对蓬勃发展的生鲜超市，不少市民反映也存在一定的问题。比如有的生鲜店开业时价格低，等顾客充值预付卡后又调高价格，还有的店面经营假冒伪劣的农副产品，有的店面蔬菜残留检测形同虚设等。
武汉市民每天消费蔬菜500万公斤、生猪6000多头、水产品80万公斤、禽蛋50万公斤，其中消费的75%以上蔬菜、50%以上生猪、60%以上家禽和鲜蛋、80%以上水产品来源于市内生产。
专家认为，现在的连锁生鲜超市直接从原产地入手，其规模化的销售终端将远程采购的运营成本有效稀释，省掉中间环节，意味着更低的进价，但相关部门更应该加强市场监管力度。比如管理部门引导商家采取菜品全程可溯监管，并定期检查生鲜超市的农残检测。
记者从武汉市农委获悉，为防止在蔬菜供应紧张的特定时段出现价格波动，已在推进蔬菜直通车、社区便民店和电子菜箱等新型业态为主的“三进工程”。截至目前，已开通蔬菜直通车150台，铺设了一批电子菜箱，新建社区蔬菜便民店400多家，同时还强化了菜篮子供给应急机制，建立了重要节假日菜篮子产品储备制度和蔬菜市场价格应急调控制度，在蔬菜市场价格异常波动时期，按照市菜篮子领导小组规定的低于市场的指导价格进行销售。
胡体良介绍，目前已出台了《武汉市蔬菜农药残留监督管理条例》等法律法规，禁止高毒高残留农药在菜篮子产品生产中使用，保障市民农产品消费安全。同时他提醒市民，在选择生鲜超市预付卡消费时要慎重，尽量选择有品牌和信誉度的店面消费。
（来源：楚天金报 记者戴辉 通讯员王璐 图/记者万多 实习生费斯聪） 共2页 上一页 [1] [2] 盒马鲜生进军永辉大本营 福州首店选址君临茶亭 沃尔玛找对了“中国媳妇” 模仿盒马鲜生终于“回血” 阿里137亿入股大润发 盒马鲜生或将成为重点项目 中国年轻一代的消费力有多强，谁又是高端消费版的“盒马鲜生” 另一种声音：盒马鲜生尚不值得你如此膜拜 搜索更多: 盒马鲜生 |
