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图为：市民在生鲜超市买菜
细心的市民发现，三镇街头忽然冒出许多生鲜超市。有别于传统的农贸市场，它们大多有着靓丽醒目的招牌，陈列着琳琅满目的果蔬鱼肉，还播放着背景音乐，让买菜变成一件很享受的事。
记者从武汉市农委获悉，今年江城新增的品牌生鲜超市达500多家，发展速度前所未有。零售业网红、阿里旗下的盒马鲜生近日宣布，下月将在武汉开第一家店，正式杀进武汉生鲜市场，而另一家生鲜连锁超市也计划两年在汉开50家分店。
生鲜超市快速扩张的原因是什么？市场前景如何，背后还有哪些隐忧需要消除？楚天金报记者近日进行了探访。
一条街开了5家生鲜卖场 优惠促销吸引人气
昨日下午，记者走进位于青山和平大道的超马鲜生卖场，开业仅几个月，但人气颇旺，除了蔬菜，还有水产、粮油、禽蛋等农副产品销售。猪肉、蔬菜价格和周边集市差不多，但有的品种做特价吸引人气。比如干豆丝3.68元一斤，比粮油批发市场还便宜10%。熟花生6元一斤，也比集市便宜15%，还有不少顾客在选购1.9元一斤的莲藕。“这里蔬菜总体不贵，有的还比集市便宜，小白菜2元一斤，猪肉有时做活动也蛮实惠，集贸市场离我家走路要10多分钟，而这里出小区就是，另外购物环境也比集市好，下班带点菜回家挺方便。”家住江南春城小区的罗女士对记者说。
而离此不远的八大家花园附近还新开了几家生鲜超市，促销活动此起彼伏，比如鸡蛋30个仅售18元。一生鲜超市员工向记者介绍，这里的蔬菜为了保持新鲜度，每天都是凌晨进货，直接从武汉周边的蔬菜基地运菜进城，莴苣叶、白菜甚至还带着露珠。
在洪山区友谊大道从工业大道到工业二路，记者发现新增了四五家生鲜超市，生意也挺不错，主要是中老年人在买菜。在一家晓斌生鲜连锁超市，一些促销的水果、蔬菜摆到门口吆喝，价格比旁边集市便宜。在武昌中北路东湖复地到锦绣江南短短几百米的一条街上，竟然连开不同品牌的5家生鲜超市。
记者获悉，全国首家支付宝会员生鲜实体店盒马鲜生也计划下月在武汉开店，主营生鲜、价格亲民、方便快捷，可在店里购买也可APP下单，半个小时送到家，不想自己做还可以当场加工，贴上O2O生鲜超市的标签。
该公司相关负责人介绍，主要特色是日日鲜，每天提供新鲜的蔬菜、猪肉、牛奶、酸奶等，坚持不卖隔夜菜，不卖隔夜肉，不卖隔夜牛奶，当天卖不完的蔬菜等产品全部下架处理，同时，盒马鲜生把所有的商品都做成小包装，力图今天买今天吃，一顿饭正好吃完。在武汉辐射半径是3公里左右的社区居民。
武汉市农委相关负责人介绍，今年生鲜超市在汉火爆异常，至少新增500多家，其特点主要是扎根社区周边，以中小门店居多，面积在200平方米以下，品种从蔬菜、瓜果到水产、畜禽等，涵盖整个农产品产业链。
新小区增多带来新需求 门槛低引来众多创业者
相对低廉的价格、新鲜的果蔬、优质的服务，让生鲜超市赢得越来越多消费者的青睐。记者采访了解到，面对突然冒出的生鲜超市业态，多数市民持欢迎态度。家住青山的曾女士对记者说：“平时工作比较忙，下班如果专门去菜场会耽误时间，小区周围增多的生鲜超市，买菜会更加便捷，加上生鲜超市多了竞争也激烈，价格也会降低。”
武昌一家生鲜超市负责人对记者说，做生鲜选址很重要，如果没有人流支撑，会难以持久，还有菜品的选择也有一定风险。他介绍，一般一家100平方米左右的生鲜店如果在旺街，一个月租金就要几万元，加上装修、人工等成本，一个月开销要接近5万元。
生鲜超市为何火?交通便捷与相对低价是主因。火爆的背后是需求旺盛，随着武汉新建小区增多，而配套的集贸市场没有跟上，居民买菜有些不便。比如在武昌黄鹂路附近，由于没有大型集市，不少市民还要乘坐几站路的公交车到东湖景园农贸市场买菜。而在新兴小区里，现代都市群体往往由于生活节奏快，不愿花费更多时间在买小菜上，如此开在中高档小区附近的生鲜超市无疑有了潜在的客户需求，当然租金等成本开支也大。
武汉市农委市场处处长胡体良深层次分析，生鲜超市火的另一个原因是与餐饮、服装店相比门槛较低，主要体现在投资不大，装修简单，一般一个店面除开租金，2万多元简单装修就可以开业。此外，经营生鲜超市入门不难，只要掌握进货和销售渠道，就会有现金流，即使亏损也损失不大，船小好调头。此外，相对于百货、副食等行业，由于生鲜属于每日快消品，顾客追求新鲜度，因此生鲜业受互联网冲击较小。 共2页 [1] [2] 下一页 盒马鲜生进军永辉大本营 福州首店选址君临茶亭 沃尔玛找对了“中国媳妇” 模仿盒马鲜生终于“回血” 阿里137亿入股大润发 盒马鲜生或将成为重点项目 中国年轻一代的消费力有多强，谁又是高端消费版的“盒马鲜生” 另一种声音：盒马鲜生尚不值得你如此膜拜 搜索更多: 盒马鲜生 |
