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3、把选择权交给消费者，提高客户满意度
好吃是个非常主观的概念，同样的食材、调味、烹饪方式，不同的人都会有截然相反的评价。
那么，口碑的无人餐厅技术可以怎样通过服务流程的优化，来改变消费者对菜品的评价呢。认真分析就会发现，口碑的无人餐厅技术方案在产品口味层面，巧妙地转变了生产和消费的先后逻辑，从标准化生产转变成为顾客自定义。消费者在下单时候就可以灵活搭配产品的要素（比如要不要香菜），选择自己想要的配料和烹饪方法（比如要不辣、微辣还是大辣），后厨完全可以根据客人的定制化选项来进行制作。
说白了，一样东西好吃不好吃，其实就看符不符合这名消费者的口味。消费者自己提出的烹饪方法、自己搭配的食物自然更加符合口味。
4、改变互动关系，餐厅也可以玩转大数据
口碑的无人餐厅技术方案，表面上看上去是逐步去掉人工，但究其背后的本质，其实是运用数据化的智能服务来取代传统的手工流程。这样的转变，除了在效率上能有所提升之外，更重要的是还能产生更多的数据信息，指导餐厅不断改善运营。
在传统的餐饮业，推什么新菜、什么时候做怎样的优惠活动，往往是供给方，也就是餐厅老板自己拍脑袋决定。而在口碑无人餐厅的新模式下，所有节点的运转都由服务插件取代，每个节点的数据可以被完整记录。对用户的消费数据进行分析，便可以发现更多提升用户消费体验的机会。 无人化模式下的大数据，是餐厅准确把握消费者不可或缺的前提条件，也是实现精准营销的一大利器。
结语：
以支付宝为代表的移动支付的普及，使得越来越多线下商家有了新的方式和手段来与消费者对话，并且更加直接全面地收集利用消费者数据。无人餐厅、无人超市、无人加油站等一系列新业态的到来，还将让加速数据应用的爆发。新模式下，用户可以享受更加便捷的服务，商家也将实现更加高效的运营。相信在未来的3到5年，线下商业将面临前所未有的大冲击，而数据化商业能力将直接决定企业的生死存亡。
（来源：品途商业评论 零售新物种） 共2页 上一页 [1] [2] 德克士入局 “无人餐厅” 用科技破解“四高一低” 零售头条：阿里无人餐厅明年亮相 娃哈哈牵手支付宝 口碑开放无人餐厅技术 明年初首批餐厅落地 德克士、阿里都在玩的“无人餐厅”究竟能走多远？ 阿里“无人餐厅”明年初亮相 将开放无人餐厅技术 搜索更多: 无人餐厅 |
