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新零售风起云涌 物美全力打造超市+餐饮场景化综合体

  以联想桥店为例,店内SKU从13000个降到11000个,生鲜产品占比由原来的30%-40%增至50%,几乎所有商品都采用电子价签,采用开放式动线,消费者可以走最短的路线到达超市的任意一个区域;整体空间设计以局部错层的装饰手法,突破常规的店铺布局。身处在联想桥店&金宝街店中店内看不到传统超市中高高的货架而以1.8米左右的矮货架替代,空间宽敞、明亮,保证了购物视野的通透和开阔,情景陈列、互动电子屏加强了和消费者的互动沟通,同时增强了视觉的丰富度。

  店内最具特色品类也是畅销品类为水产海鲜类,如:波士顿龙虾、面包蟹、帝王蟹、三文鱼等,不仅是漂洋过海,而且鲜味十足,价格还比一般高端海鲜市场低。蔬菜全部田间直采,在物美加工中心做成包装菜上架,干净又便捷。其它还有超市常见的日用百货、美容护肤、宠物专区、粮食调味区等。但是在这些功能区中,进口品牌更加丰富,法国的依云水、美国的星巴克咖啡、新西兰的纽仕兰牛奶,韩国的whoo、兰芝、春雨面膜、SNP、美迪惠尔,还有代购热卖的吕,润膏,日本的资生堂、森田、近江蔓莎、豆乳、千妇恋,欧美的SKP、兰蔻、倩碧等统统有售。恰逢物美23周年之际,许多商品提供了优惠的价格,顾客可以通过多点APP获得线上优惠券。

  依托支付一体化升级消费体验

  物美新零售门店的支付模式,分为传统收银台、多点自由购、自助收银三种付款方式。前者主要是针对习惯于传统超市付款模式,对新付款方式接受得慢的顾客;后者是通过多点APP,扫描商品包装上的二维码,利用手机终端付款,达到不用排队,智能秒付的效果;自助收银,在自助收银机扫描商品条码,打开多点APP摇一摇,扫描会员码,确认秒付即可完成自助借款业务。同时,外送服务通过多点APP进行下单,由配送员进行配送。线上商品2小时送达,便当1小时内送达。

  山雨欲来风满楼 升级需要勇气也需要耐力

  因为传统商超是依托于周边的社区群开展经营,所以其未来发展必须要结合社区市场的变化来看。大多数商超企业无法向万达那样轻资产转型,或完全互联化,或者转涉金融领域,回归商业本质,唯一能做的就是向物美超市学习,选择这条商超升级的道路,尝试更深入地向社区市场渗透。

  所谓山雨欲来风满楼,变是无奈也是勇气,自主创新考验的就是企业的耐力和尖锐的视觉。扎根社区,以消费者为依托,利用科技、跨界融合、强IP等必要方式,全力打造商超生活场景化多元综合体是务实之举。

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