10月23日，便利蜂首家“无人便利店”在京低调开业试运营。该店位于北京市海淀区苏州街长远天地大厦A2座二楼商厦内，是在原有便利蜂(长远天地店)门店的基础上改造而成。大厦一至三层为底层商业，高层为办公空间。
没有对外宣传，大厦外墙的便利蜂LOGO牌也没有任何变动，此外，A2区域底商入口也大门紧闭，需要从A2正门绕道进入。如果不是该商厦内的上班族，恐怕没人知道这家店已经变成了一家“无人便利店”。
当然，把这家店称为“无人便利店”只是行业内出现的部分声音。据便利蜂相关负责人表示，该店目前仅是处于市场测试阶段。至于未来的形态，该负责人也不愿透露过多信息，“技术模式还在探索，没有强调无人和有人便利店的概念”。
在昨天中午及晚上的实际体验后，《零售老板内参》APP认为，从目前的形态来看，它并非一家无人便利店，只是融合了一些无人元素和技术。但必须要肯定的是，这是北京44家(根据官方APP信息统计所得)便利蜂门店里，最接近无人便利店业态的一家。
“测试版”现身北京：便利蜂想要干吗?
中午10点左右，笔者到达该店。一张进店指引图、一副活动宣传架、一个扫码开门展示器、两个红色指示箭头，便是该店门外的全部。
根据进店指引提示，需使用便利蜂APP或小程序扫码进店，这也与常见无人便利店进店模式如出一辙。但实际上，该店大门敞开，顾客可以像普通便利店一样随意进出。
根据笔者粗略统计，该店经营面积约为30㎡，sku约600~800个，大致可以分为鲜食区、中间货架区、自提柜区、饮料区以及收银区等五个区域。
与其他便利蜂门店商品结构相似，鲜食区主要有一个快餐台，售卖烧茄子、红烧腐竹水煮肉片等常见热餐，均以盒为单位定量计量。此外还有米饭柜、早餐包子柜、冷饮柜、凉菜柜各一个。也许是时节原因，冷饮柜、凉菜柜均为空置状态。
中间货架区主要售卖常见零食及常温饮料等。自提柜立于该店进深处，左侧为36个mini热柜，右侧为32个mini冷柜，主要供APP自提购物使用。
饮料区立有两台饮料柜，左侧饮料柜采用“半热饮半冷饮”布置，上半部分为加热柜、下半部分为制冷柜。右侧为冷饮柜，主要售卖三明治、面包、面食等快餐及部分冷饮。店内还设有一台便利蜂无人咖啡机，提供美式咖啡、拿铁咖啡及卡布奇诺等三种选项。
此外，被业内解读为“无人便利店”的该店，在笔者中午到达时，发现实际上有三位员工：一位负责收银及理货，另外两位主要负责鲜食区。收银区还放有两台收银机，而这在现有的无人便利店业态里，是不成立的存在。
购物及支付方面，该店主要有四种购物方式：
1.“无人便利店”支付模式。具体流程为：打开便利蜂APP或小程序——扫描商品条形码——确认订单并支付——离店;
2.“自助购物+人工核验”模式。具体流程为：打开便利蜂APP——扫描商品条形码——确认订单并支付——收银台人工核验订单——离店;
3.自提模式。通过便利蜂APP“门店自提”功能下单，并在门店自提柜自助取货。
4.传统收银模式。
不难发现，长远天地店所谓的“测试”，更像是基于便利蜂原有门店购物环节进行“无人化”的补充和升级。主要表现在两方面：
一、 升级自助购物功能，砍去人工核验流程。未来，前述模式2不排除将被完全砍去。
二、升级自提模式。将其他门店“人工核验自提”升级为“自提柜自助”模式。
但现阶段应用还比较浅，RFID、人脸识别等无人便利店常见的技术并未出现。
有人值守、传统的收银区，这是笔者判断该店非无人便利店最直接的因素。据便利蜂品牌方面相关负责人表示，该店店员也是按正常工作时间段上下班，至于发展方向，“可以理解为我们对前沿模式和技术的一种探索实践”，上述负责人说道。
《零售老板内参》APP，在零售业过去的实践中，诸如无人收银自助结账等关键节点的无人化尝试一直在进行，而一家真正的无人便利店，应该是从建店的逻辑(包括用户体验、商品选品)都是基于无人化的逻辑来设计。
因此，从目前的情况看，这家便利蜂并非如此。它的诸多尝试，更多是一种基于线上线下同步逻辑的优化，只是表现为半无人的形式。
共2页 [1] [2] 下一页
便利蜂入局办公室无人货架 将产生下一个摩拜单车？
便利蜂入局办公室无人货架
便利蜂被曝裁员近10% 便利店风口已过还是运营之殇？
便利蜂裁员近十分之一？回应称占比仅为2-3%
便利蜂裁员50多人 开发团队几乎被“一锅端”
搜索更多: 便利蜂
