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9月10日，杨铭宇黄焖鸡米饭在美国直营的首家店铺，于洛杉矶塔斯廷市正式开业。
而在8月中旬时，黄焖鸡米饭出海的消息就在网上流传开来，并引发了一场网络狂欢，广大网民认为黄焖鸡米饭的出海吹响了中华美食席卷全球的号角，纷纷激动不已，这场狂欢在百度指数上的反映是：8月19日，“黄焖鸡米饭”的百度搜索指数达到有史以来的最大值。
事实上，黄焖鸡米饭在两年前就出海了，而且它的两个“好兄弟”沙县小吃和兰州拉面也是如此，兰州拉面的技艺被外国人学去，在日本、美国等国家开起了自己的牛肉面馆，沙县小吃的门店更是遍布五大洲。
所以，为何黄焖鸡米饭出海会引起这么大的轰动呢?
记者搜索黄焖鸡米饭的百度指数发现，2015年的后半年，黄焖鸡米饭的关注度超过了沙县小吃和兰州拉面，此后它的搜索指数更是一路飙升，在关注度这一指标上稳坐“中国三大餐饮巨头”的第一把交椅。
可以说，黄焖鸡米饭一直是国民关注的一个小小的焦点，虽然它两年前就出海了，但比较低调，此次直接进军麦肯的老窝美国，极具话题性。
据了解，中国有传统小吃文化的城市高达200多个，但真正能够走出地域边界的屈指可数，黄焖鸡米饭从济南地方名小吃走到全国，凭的是什么?
筷玩思维(ID：kwthink)认为，这要归功于超级单品黄焖鸡米饭的魅力和其病毒式传播的加盟模式，但这些优势在美国还能显灵吗?再加上供应链和品牌这两大掣肘因素，黄焖鸡米饭靠啥征服海外市场?
“一招鲜吃遍天”的黄焖鸡米饭，在远渡重洋后还能成为超级单品吗?
超级单品和超级APP、超级IP一样，都带有“超级”二字，意味着这个东西本身带着无穷的魅力，以黄焖鸡米饭为例，只要打着黄焖鸡米饭的招牌就能自然获客，甚至黄焖鸡米饭这一种菜就能撑起整个店面，这可能是对“一招鲜吃遍天”的最好诠释。
黄焖鸡米饭能成为超级单品，从消费者层面来看，原因有三。
1)、口感接受度高
黄焖鸡米饭的前身是黄焖鸡，就像酸菜鱼米饭的前身是酸菜鱼一样，它们都是由餐桌上的某一道菜发展而来，这意味着什么?意味着消费者对这种单品本来就有认知。
黄焖鸡又叫香鸡煲，是经典的鲁菜，主要食材是鸡腿肉、青椒、香菇，放在一起焖制而成，其口感鲜美嫩滑、香气浓郁。
黄焖鸡变成黄焖鸡米饭后，把熬制好的热气腾腾的汤料拌在优质的米饭中，口感更佳，因此深受食客喜爱。
2)、“一家餐厅一道菜”简化了消费者的选择
多元化的选择会让消费者陷入选择困难症，聚焦一个产品反而会简化消费者的选择，现在的爆品策略就是这个思路，在这方面，黄焖鸡米饭可谓是先行者。
3)、快餐中的准正餐
黄焖鸡摇身一变，变成了黄焖鸡米饭，这个变化的意义除了口感更上一层楼，更重要的是它在消费者心中的地位发生了改变，从餐桌上的一道菜变成快餐，这是其一，在快餐中，热气腾腾的砂锅一上桌，又给了消费者一种接近正餐的体验，这是关键。
可是，超级单品黄焖鸡米饭符合其他国家的国情吗?
先看口味，美版黄焖鸡开店后，美国食客对餐厅服务的槽点满满，但在口味上不少食客都给予了好评，日本人甚至把黄焖鸡米饭吃出了日本料理的味道，韩国人用黄焖鸡米饭搭配泡菜，成为深受好评的中国料理。
好，口味这一关过了。
再看一家餐厅一道菜的模式能否被接受，事实上，美版黄焖鸡米饭开业后，这一模式就成为了焦点，美国消费者的评论是“这里没有无线网，只有黄焖鸡和软饮”，外媒也对一道菜餐厅的模式表现出了极大的兴趣，他们将黄焖鸡与西海岸只卖一种汉堡的流行快餐品牌In-N-Out相提并论，甚至有外媒称“黄焖鸡将改变美国的食品行业”。
这一模式到底能否被接受还有待观察，但毋庸置疑的是，现在美国人是看好它的。
再看准正餐这个维度，因为中餐西餐的背后是两种截然不同的饮食文化和饮食习惯，即便黄焖鸡米饭再美味，再有正经吃饭的感觉，也难以撼动汉堡、牛排、披萨等西餐在美国人心中的地位。
因此，筷玩思维认为，短期内，黄焖鸡米饭在美国的常客依然会是华人群体，而在饮食文化相近的日本、韩国或许还能培养一批客群。黄焖鸡超级单品的路似乎在美国跑不通，或许可以学习麦肯实现品类与品牌的逆等，但黄焖鸡米饭现有的品牌力量显然支撑不了这一野心。 共2页 [1] [2] 下一页 黄焖鸡米饭在美国正式开业了 当地消费者买账吗？ 杨铭宇黄焖鸡米饭正式登陆美国 价格9.99美元 餐饮周报：喜茶落户南京 黄焖鸡米饭进军美国 黄焖鸡米饭要在美国开店了 “黄焖鸡米饭”进军美国：中企将在美开设首家分店 搜索更多: 黄焖鸡米饭 |
