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许丽娜告诉北京商报记者，目前，物美超市对金宝街店和联想桥店两家店铺同时进行改造，引入了新零售和体验式消费概念，这是物美品牌全新升级的开端。接下来物美会根据市场变化、两家样板店的销售情况等不断进行调整，也会在其他合适的门店里逐步推开。许丽娜表示，物美未来的定位是社区生活中心，以联想桥店为例，除超市内部的改造外，物美对超市外部的商户也进行了统一的规划升级，收银台外的商铺招商引进了costa咖啡、必胜客等餐饮，还有各种中西餐等以及娱乐教育业态，满足各层次顾客的需求。
超市+餐饮模式将成常态？
除了已经在京开业的盒马鲜生、掌鱼生鲜外，即将开业的永辉超级物种以及新进军的物美，都使“超市＋餐饮”这种混合业态在北京一点点褪去神秘面纱。业内人士认为，餐饮等增加顾客黏性的方式将会被越来越多超市采纳，丰富顾客体验的业态混搭也将会是一种寻常存在。
在被问及与盒马鲜生、超级物种相比，物美超市的新尝试有什么优势和特色时，许丽娜告诉北京商报记者，尽管增加了中高端商品以及堂食服务，物美超市的定位还是“物美价廉”。“我们的相对高端的商品价格与北京市其他超市相比都还是便宜的，比如波士顿龙虾，在物美售价89元/斤，基本能比盒马鲜生便宜10块钱。而且物美超市在五环内全覆盖，非常贴近消费者。”许丽娜称。
上海君挚光正品牌管理有限公司总经理、零售品牌观察评论人林一凡告诉北京商报记者，过去，客流是连锁卖场的核心，传统卖场之间的竞争主要在于比拼品类数全、价格低。而近年来，整个零售业态都在朝体验式转型。过去的卖场对于顾客来说多是一次性购物场所，缺乏黏性和吸引用户停留的特质，现在卖场转型的趋势已经倾向于打造综合性的生活空间。超市不再是孤立存在的买卖场所，而是满足老中青、中高低客群多层次需求的综合商圈。
增加餐饮业态是吸引客流的方式之一，一些具有品质的餐饮，也能提升超市的形象和调性。林一凡指出，在消费者又重新从互联网向实体店回归的大势下，物美是在主动谋求转型。
从商品结构、服务体验、环境形象都做出了系统升级。不过引入餐饮业态也存在运营难点，一方面，卖场里的餐饮形式一定会受限，以简单、安全类型为主，对于大众消费者的丰富需求来说不一定吸引力大；另一方面，卖场所营造的就餐环境也很重要，卖场内部结构都要随餐饮做出调整，餐饮区与零售区的融合和过渡，都是实际运营中要慎重考虑的问题。
北京商报记者 吴文治 实习记者 徐天悦/文并摄 共2页 上一页 [1] [2] 超市周报：物美又有新动作 超级物种将再开四店 北京市商委突击检查 物美、眉州东坡酒楼被要求整改 物美新动作：联想桥店升级为新零售业态门店 超市发物美等12家企业被罚 最高处罚达33万 物美等12家企业因安全生产隐患被罚 最高处罚33万 搜索更多: 物美 |
