一夜之间这些言语像猛兽一样撕裂着她过去的价值观，她甚至不知道这些指控正确与否，但有一件事情她确信无比——“在我们长达 5 年的经营中，没有一个客户有食物中毒。”
她怀疑这是一出密谋好的设局。告密者刚进入公司 3 个月时间，便在短期内收集了大量证据，这本身就显得可疑，Camille 和同事普遍认为他可能是被人雇佣想要获得政府 30 万人民币的告发奖励金。
Camille 还记得今年 2 月末全公司的年会上，告密者还做了表演，和其他同事交谈甚欢。“想像一下 3 个月时间，他和员工成为朋友，在公司的年会上和大家一起喝酒、跳舞、唱歌，所有这一切都是为了毁掉我们公司。这是多么可怕啊。”
Camille 现在最担心的是还在监狱里的同事，他们被与世隔绝，不允许和家人打电话，也不能接受朋友和同事的探访。这样的严厉程度让包括 Camille 在内的法国人重新审视这一国家的法律系统。
“我们想不明白为什么会有这么暴力的反应? 如果有人生病或是进了医院，那么法国人会了解政府是担心人民，但现在监狱里的 4 个人没有伤害到任何人，至少可以在调查中让他们取保候审。他们出来后并不会让中国人民处于危险中，他们不是谋杀犯或者是贩毒者，他们只是听话的员工，他们也很害怕。”
Camille 目前身在法国，她听说 Laurent Fortin 的妈妈本来已经退休在家，但现在为了帮儿子还每月的房贷，不得不再次出来工作，“他的妈妈希望儿子出狱那天不会落得无家可归。”
肖敬，前 Farine 面包师/举报和微博揭秘者
肖敬是一个口音颇重的沈阳人，30 岁前他已经在日本打工了 8 年，回到中国后又在苏州的西点烘焙学校学习了一年，那时候他就看准了上海的 Farine，因为“一家店营业额(每天)能做 9 万多的，那全上海，全中国有几家店?”
Farine 对面包师的要求尤其高，除了面试和一天的试岗外，还必须有工作经验，不接受任何学徒。肖敬满足所有条件，10 月份他正式加入 Farine。
据他描述，仅 1 个月，他就在老同事口中听说了面粉过期的事，但他一直到第二年 1 月才和店铺的中方负责人沟通此事，得到的答复是——“不要谈论这点，谈论会让你丢了饭碗”。负责人还向他提供了前车之鉴，甜品部的员工在不久前也提过面粉过期一事，老板 Franck 连夜召开会议让管理人员封口，此后甜品部的相关人员相继离职。
这也是他和上层的最后一次沟通，之后他便开始长达 3 个多月的证据收集，一直到 3 月 20 日这一天他选择到食品和药品监管局举报，同一天《上海市食品安全条例》 出台。
很多人质疑举报时间显得太过蹊跷，看起来就像是配合食品和药品监管局。他对此的回答是：“我也会看那个新闻的，对不对?我自己也在想这个时间对吧?”
他估摸着在被称作是“史上最严厉”的食品安全条例颁布时，举报会事半功倍。
但当天举报还不足够，第二天晚上他紧接着在微博上发布了消息和 3 条视频，这个引爆了整个事件的微博中写：“ 我已于 2017 年 3 月 20 日向上海市食品药品监督管理局举报了此事……不知是何原因，现在 Farine 还在正常运营。" 这条微博在短时间内收到了 100 多万的点赞和转发量，也直接导致了 Farine 店的关闭。
肖敬把自己暴露在社交网络上的同时也让自己成了众矢之的。
微博发布后，肖敬在网上收到了包括前同事和陌生人的人身攻击，其中转发最高的知乎的帖子指出，他是和 Franck 争夺股权失败才出此下策。在被攻击和怀疑包围时，肖敬自称还曾就诊过心理咨询室。
肖敬打开了一个魔盒，但其后的发展并不由他所掌握。
之后的日子里，他到食品和药品监管局配合做过 2 次调查，整个夏天陆续到公安局录过 3 次口供，也和纪检部门沟通过，因为要调查食品与药品监督管理局是否有徇私舞弊的嫌疑。据他回忆，食品和药品监管局来抽查前员工通常会收到通知，提醒第二天要戴手套换上好的产品。他从未见过食品和药品监管局进入厨房后台检查，通常只是在店里扫视一番拿走成品回去检验，“反正是从来没检查出来过任何问题。”
在配合政府部门做了所有调查后，肖敬并没有得到他认为自己应得的奖赏。3 月 23 日就 Farine 一事召开新闻发布会当天，肖敬在发布会后台的会议室等待，结束后上海市食品药品监管局局长阎祖强向他许诺：“上海市一定会重金奖励你。” 为此，一整个夏天他数不清拜访了多少次药监局，但都没有结果，“现在他不管我，就是说不管不问。”
没有奖励金的支持，他也没有其他收入来源，3-7 月，肖敬面试过上海不下 5 家面包房，无一不被拒绝。毕竟这个圈子不大，Farine 离职的 100 多个员工也相继分散到了上海的其他面包店，“那个举报的人”的头衔就像阴云一样环绕在他周围。他也就此上门药监局多次，“我是外地人在上海，我没有工作，生活压力也很大对吧?我就问他们能否对我进行一定的帮助，哪怕你们食药监帮我找一个差不多点的工作，但他们也没有，”他说，“食药监没有奖励，也没有慰问。”
回忆起那段时间时，肖敬说“最可怕的是什么?是没有希望，没有生存的希望了。” 7 月份他决定离开上海，离开时他在微博上这样写道：“有点恐惧回上海，怕自己又陷入那种扎心的痛。”
他始终瞒着父母关于 Farine 的真相，实际上，我们的采访几次因为他母亲的出现而被迫打断。他至今没有找到下一份面包师的工作。
当然，他并不在 Farine 那100 多个人的微信群里。
Franck Pecol，Farine 面包店老板
“这件事给在中国做生意的法国人敲了一个警钟，你得记住了，任何事情都有可能发生，你也不会知道他们将如何实践新的规定，” 法国记者 Simon Leplatre 说。
但 Franck Pecol 应该不在他的提醒之列。这个来自马赛的法国人习惯了四处漂泊的生活，18 岁他便离开家在巴黎、伦敦和美国做学徒和服务生。
2004 年 Franck 来到上海，他的名字在上海甚至是中国的法国人圈子并不陌生，因为在短短数年时间，他就在上海形成了一个小型的 “Franck 帝国”。2007 年他在上海的第一家餐厅 Franck Bistrot 在武康路 376 号开业，接下来几年时间，他相继开出了 Rachekls、Frank Bistrot、Farine、Grains、WIYF 和 Le petit franck 等六家餐饮品牌。
“Franck 以前很喜欢上海，他坚信这里是全球范围内，开餐馆最好的地方之一，” Camille 回忆道。
汉堡店 Rachel’s
2012 年由于在自己 Franck Bistrot 的餐厅里找不到正宗的法式面包， Franck 就在隔壁开出了第一家 Farine 面包店。Camille 记得 Franck 以前经常告诉她，法国人有一种高傲和优越感，就觉得他们的产品更好，但事实上很多中国人已经去过法国，甚至在法国学习过了，他们知道一个好的可颂和法棍尝起来是什么样子。因此 Franck 给自己的要求是“要像在巴黎开餐厅一样在上海开店”，不能有任何糊弄的成分。
Franck 对中国人了如指掌，“我不太担心怎么做营销，中国人喜欢展示他们吃的食物和生活方式”，Franck 在去年年底接受好奇心日报采访时说。
5 年时间 Franck 就开出了 4 家 Farine 面包店，去年他还在接受采访时表示，不仅要在上海继续扩店，还要在苏州、杭州、南京等周边城市发展。
Franck 的成功部分来源于他是一个极其严苛和追求完美的人。 Franck 对质量的要求相当高，我们曾采访过一位在 Franck 的两家店都工作过的员工，她提到“ Franck 基本上每天都要来晃一圈，看到有什么不对的会马上说出来，看到吧台上的吸管只剩一半了，就说‘要注意了’。”
他的员工无时无刻不面临着极大的压力，被要求要做到最好，他的严厉程度甚至严重到“和他工作 6 个月以上，基本都会被开除”，和 Franck 合作了 5 年的 Camille 这样形容到这位前老板。 Franck 对产品的细节追求几乎到了痴迷的状态，在圈子里这已经成了他的一张隐形名片。
所以至今 Camille 和同事仍然无法理解为什么 Franck 会准许面粉过期的事情发生，“他过于相信自己了，可以忽略中国的法律使用过期面粉，”她说，“我猜这会是他这辈子犯过最大的错误。”
咖啡馆 Grains
Laurent 的中国律师马宏涛在接受采访时提道，在法国，“最佳日期前使用”是一个更宽松的条款，“最佳日期”并不是一刀切的概念。但在中国，“根据中国法律，没有官方的‘最佳日期’概念，只有“质量保证期”，律师马宏涛说，“如果厂家在质量保证期外使用产品，法律认为违反了‘中华人民共和国刑法第一百四十条’。 ”
但无论如何这也没办法替 Franck Pecol 解释事件发生之后的“逃之夭夭”。
陈瑞琪心目中 Franck 令人尊敬的老板人设也因此而崩塌。“发生了事情，他就跑出去了，对所有人不管不问，所有人还是很相信他，等着他回来解决问题，可是什么也没有。”
更令陈瑞琪想不通的是， Franck 的主要合伙人中央厨房的厂长 Marion Cambronnet 被释放了，但也没有站出来解决问题，同样选择人间蒸发，“她就在中国，她就是当事人，她知道所有的情况，她可以把问题解决得清清楚楚，但她一点措施，一点举措都没有。”
目前人在法国的 Camille 希望 Franck 及早回到中国承担责任，她认为 Franck 才是真正的始作俑者，因为正是 Franck 的管理模式把员工的努力毁于一旦，“在公司里，他会为所有人做全部的决定，他的管理模式是恐吓式管理，用‘被开除’来威胁员工，因为很武断的原因随意开除员工。他认为他能做任何事情，甚至是违反法律的事情。”
“我们真的很希望他回到中国，面对中国的司法程序，而不是逃到法国，让 8 个同事为他的行为买单。”
截至发稿时间，记者联系 Franck 微信，并未收到任何回复。Franck 的微信账号名字只剩下一个 “F”，以及全黑的头像。
（好奇心日报 温欣语 应采访对象要求，文中陈瑞琪、肖敬和Camille为化名。）
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