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创新零售业态层出不穷
纵观步步高集团的整个发展历程，“社区折扣店”并不是步步高集团第一次创新。从互联网+到全球购，到梅溪新天地，再到现在的新零售业态鲜食演义，零售业的每一次转型都能看到步步高的身影。
从去年以来，零售业的创新花样不断，超市的变革尤为显著。从阿里的盒马鲜生，到永辉的超级物种、天虹的sp@ce、新华都的海物会，再到百联的RISO、美团的掌鱼生鲜、联华华商的鲸选会员店等等，多家零售企业都在试水新业态店，并且都赚足了眼球。
稳扎稳打是步步高拓展新业态的基调。以鲜食演义为例，其第一家店于今年6月25日开出，截至目前，鲜食演义已在步步高超市体系内开出五家门店。未来，步步高大卖场将以超市+鲜食演义组合模式，在年内完成10家店的改造。2018年，步步高将对销售TOP50的门店进行这种模式改造。
联商网零售研究中心副主任孙裕隆认为，步步高的这一新业态实际上从零售业态定位上看是一个有限品项的社区食品生活折扣店，无论从店铺定位、商品组合、定价策略、顾客服务和运营定位上看都符合未来社区生活消费的发展趋势，也是大卖场推进社区战略的有效选择。
在他看来，如果步步高的这一新业态选择在西南地区落地，将对西南地区既有的社区零售格局产生优化与提升，目前在整个西南地区还没有一家零售企业围绕社区生活进行以“生鲜食品为核心品类”的社区业态，而西南地区的社区居民的生鲜消费意识与习惯非常成熟，如果步步高能够通过自己的供应链整合优势进行这一业态的落地，无疑将在西南市场社区商业中博得先机。对于这一业态的风险主要集中在商品组合与定价策略的顾客感知上。
（来源：联商网 郑媛媛） 共2页 上一页 [1] [2] 步步高成为湖南省首批离境退税购物商店 带动大卖场销售增长30％ 步步高鲜食演义靠什么？ 步步高上半年净利增长超两成 新开22家门店 步步高加速布局新零售 云猴精选第二家线下店将开业 步步高超市金库被盗案侦破 嫌犯落网追回现金18万 搜索更多: 步步高 |
