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申城的夜间消费究竟有没有市场？记者从家乐福方面获悉，其于去年11月开出的全国首家24小时大卖场，至今仍维持24小时营业，通宵达旦后，“小成本”换来的夜间营业额占全店营业额的5%，开始实现盈利。
速冻食品比白天卖得好
夜间22点整，家乐福徐汇店开启了它的“深夜模式”。记者在徐汇店看到，此时正是夜场的“小高峰”，站在电子秤前的职工忙前忙后，不停地为顾客称重;前台的收银员接过顾客手中的商品，娴熟地收银结算。家电、手机销售柜台已经早早熄灯关闭，部分生鲜熟食区域也不再继续销售，像面包这类的短期保鲜类商品同样都被收拾得干干净净，只留下空空如也的货架。“我们考虑到这些食物的保质期，所以按照规定都不过夜销售。”家乐福徐汇店店长周舰说，待到第二天上午场再次开启之前，工作人员会将货架上的商品补足。
临近23点，在超市购物的顾客只有十几人，市民赵小姐匆匆忙忙地推着手推车向零食区走去，“下班太晚，晚饭都没吃，饿得不行。”她说，一旦遇到加班，自己就只能深夜出来活动，之前都会选择去家对面的便利店采购第二天的用品，“但是便利店价格比超市贵，而且东西也不是很多”。她指了指车篮里的两大包速冻饺子和奶黄包说，“这个便利店可没有。”
“夏天这段时间，速冻食品、包装类的蔬菜水果甚至是夜间卖得比白天好。开业至今，夜间营业的收益呈现增长趋势。白天天气热，很多顾客都不愿意出门，到了晚上就开始‘倾巢’出动了。”周舰笑道。
多招10名职工夜间营业
推行10个月来，24小时大卖场也慢慢显现成效。据介绍，每天夜间的客流高峰出现在22-24点，过了凌晨0点，前来采购的顾客确实不多。不过数据显示，截至今年6月，家乐福徐汇店夜间的营业额已经占全店营业额的5%，并慢慢开始盈利。
10个月前，当家乐福全国首家24小时店开出时，家乐福中国副总裁戴瑞克曾表示，上海这座城市的深夜消费需求较大，所以才决定开启24小时营业模式。“希望24小时营业能为门店每天增加5%-10%的销售。”如今，这一目标已经达成。 共2页 [1] [2] 下一页 湖北家乐福10家门店开启2017年国际食品节 MAPIC峰会在上海开幕 家乐福联合利华披露发展计划 欧股周五收低 因家乐福等零售股走低与欧元上涨 沃尔玛、家乐福越开越“小” 这难道是大卖场趋势？ 第二家乐语Brookstone家乐福新型商超门店开业 搜索更多: 家乐福 |
