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多面夹击 方便面行业或临天花板
有专家在接受《经济参考报》记者采访时表示，随着消费不断升级，快速消费品市场需求正在发生深刻变化。一方面，方便面给人留下的“不健康”的刻板印象并没有获得改善；另一方面，因消费升级带来的可替代选择不断增加，方便面市场已经面临天花板效应，曾经作为国民食品的方便面有可能会逐渐退出主流市场。这对于以方便面为主要业务的康师傅来说，如不调整产品策略，其长远发展前景必然受限。
据《中国中产阶级用户行为调研报告》显示，69%的中产阶级在选择食品时首要关注的就是健康。在消费升级的大背景下，重视养生、关注食品安全等也令“没营养”“添加剂太多”的快消食品被划入部分消费者的黑名单。
有方便食品行业的市场分析报告称，2016年中国方便面销量下滑6.75%，而且已经是连续第四年下滑。世界方便面协会的数据也显示，中国方便面需求量已经连续下跌三年，2016年需求量为385.2亿份，比2013降低了77亿份，降幅高达16.6%。
兴业证券研报称，从目前国人的消费升级趋势以及对健康的提升角度看，其预测中国未来几年或延续方便面需求量萎缩的趋势。
方便、快捷是方便面重要的产品属性。如今，具有这一属性的替代性选择也越来越多。近年来，随着互联网的爆发式发展以及物流链的不断完善，速冻食品、外卖食品越来越多地出现在人们的餐桌。
有数据显示，截至2017年6月底，外卖APP活跃用户已达到7240.51万人，月使用时长突破9000万个小时，用户已将网络外卖视为日常消费习惯，粘性较高。
还有数据显示，2010年至2015年，中国的便利店总数从2.1万家增至4.4万家，增长了115%。这些便利店提供的包子、便当、关东煮等鲜食也在挤占部分方便面市场。
方便面也已经不是长途旅游的标配。今年7月23日，中铁总公司宣布，G、D字头的动车，乘客可以通过12306或手机订餐APP，订到沿途车站供应的口味多样的饭菜。
不过，也有业内人士指出，消费升级只会淘汰落后的产品，最终会推动行业的结构升级。反观在人均GDP比中国大陆更高的日本、韩国和中国香港，方便面不仅没有消失，人均消费量反而比中国大陆更高。今年5月17日，日清针对中国业务向香港交易所递交了上市申请。六天后，日清在浙江平湖的工厂竣工，这是日清在中国大陆和香港地区的第九座工厂。有鉴于此，康师傅或许应该思考如何调整产品策略，满足消费升级时代更为挑剔的消费群体。（来源：经济参考报） 共3页 上一页 [1] [2] [3] 康师傅与统一纷纷入局高端方便面 能否自我救赎？ 康师傅业绩回暖背后仍存隐忧 频卖饮品资产引质疑 从康师傅、统一到旺旺 台资企业为什么集体滑坡了？ 统一“怼”了康师傅十年 结果被外卖摁住了天花板 方便面两巨头：统一多指标下滑 康师傅上涨 搜索更多: 康师傅 |
