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中国化、高端化、数字化能否解锁星巴克的增长瓶颈?

  数字化

  应该说,高端化是一种品牌策略,而星巴克的市场策略则依然要靠“无所不在”来实现。过去,星巴克依靠店铺布局去实现这种“无所不在”,而现在技术则扮演了一个更为重要的角色——这也是新任CEO的主要任务。

  约翰逊曾经在微软有过16年的工作经历,担任微软Windows和在线部门负责人,负责微软竞购雅虎的业务,并曾在2008~2013年期间担任杰科网络(Juniper Networks)CEO。一些分析师会因此质疑他缺乏零售经验,但舒尔茨则强调了约翰逊长达34年的技术从业经验,他认为这一点对未来的星巴克来说至关重要。

  “整个零售业都会受到数字化的巨大冲击,所以未来的零售赢家将是那样的企业:他们能找到一种优雅的方式,既提供店内体验,同时也提供数字化体验。”约翰逊说。

  星巴克将此称之为赛博零售(Cyber Retail),在这个关于未来零售的想象中,店铺体验和数字化就像是缺一不可的两翼。

  在约翰逊看来,零售业的冲击和转型正在加速,未来能留存下来的赢家不会很多。过去的一年中,美国零售业的收购战已经愈演愈烈:沃尔玛宣布以33亿美元的价格收购电子商务初创企业Jet.com;宠物用品零售商PetSmart以33.5亿美元的价格收购了同类型产品电商网站Chewy.com;还有最近的6月份,电商巨头亚马逊宣布将以137亿美元的价格收购线下的全食超市。

  “不管是科技企业,还是传统的零售企业,大家都意识到,未来要有一个统一的用户界面:科技企业要有一个物理接口,而传统零售商也需要一个数字化的触点。”舒尔茨说,两者缺一不可。

  舒尔茨一直强调和坚持的,就是星巴克一定要站在前沿。2000年,当时在微软工作的约翰逊负责星巴克门店的无线网络业务,这是舒尔茨与他的首次相识,2009年,约翰逊开始担任星巴克董事,这一年,星巴克发布了第一款手机应用,后来又设立了首席数字官,很多时候,它会称自己为一家“科技公司”。

  如今,在美国星巴克自营店铺中,移动支付的订单占比已经增加到30%,手机下单并支付的数量占比也到了9%,这一度造成了店面拥挤不堪,为此星巴克甚至推出了首家只接受手机订单的门店。

  在全球股东大会上,星巴克就曾指出其“数字飞轮”会从四个关键的维度渐进化推进:顾客获取,刺激消费,个性服务,便捷购买。“这使得我们能够从目前占比较少的活跃会员中挖掘更多的价值。”马特说。他提供的数字显示,在每月光临星巴克的大约7500万的顾客中,有大约1330万的活跃会员——这一数字相比两年前增加了28%,人均消费额则在第三季度达到了历史高点,提升了8%。

  “在私下里,我真心相信凯文比我自己更加适合运营星巴克的未来。”舒尔茨在接受媒体采访的时候说道。

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