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事实上，正是由于该公司在哈萨克斯坦本就运营餐饮项目，对于当地的政策、环境、生活习惯、饮食口味等都较为熟悉，有助于庆丰包子铺迅速落地。庆丰包子铺的母公司——北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃表示，阿拉木图店是庆丰包子铺在“一带一路”布局的首站。试点成功后，庆丰包子铺将在“一带一路”国家铺开，加快开店速度。
人才是难题
瞄准海外市场的不止庆丰包子铺。近年来，包括海底捞、眉州东坡、花家怡园、黄记煌、江边城外等在内的众多国内知名中餐品牌纷纷拓展海外市场，在全球范围内掀起了新一轮中餐“出海”潮。
分析人士指出，经过近30年的发展，中餐的标准化程度有明显提高，为中餐品牌在海外展开连锁经营奠定了基础。再加上如今互联网技术逐渐成熟并渗透进企业管理，海外华人数量增长较快，出境旅游发展速度迅猛等因素，都能帮助降低中餐企业海外开店的难度，中餐海外发展迎来机遇期。
值得关注的是，此轮“出海”潮中，多数餐企都不约而同地选择了同熟悉当地情况企业合作的方式来拓展海外市场。庆丰包子铺选择了在哈萨克斯坦有餐饮业务的九周伟业。江边城外创始人李长江表示，江边城外专门在海外设立了公司，其投资方美诺集团也在国外拥有餐饮分公司，在新加坡也有餐厅运营管理经验。据黄记煌董事长黄耕介绍，黄记煌主要以发展当地加盟商的方式拓展海外市场，黄记煌负责输出品牌、管理以及酱汁等核心物料。而花家怡园以及阿五黄河大鲤鱼则是通过与海外公司合作开店的方式在海外布局。
不过一些困扰中餐海外拓展的难题并未完全消除。多位接受采访的业内人士均认为，中餐海外开店最大的障碍是人员。出于对当地劳动力的保护，很多国家政府会要求中餐企业的海外店尽量使用当地员工。如此一来，快餐、单品类还容易培训，但从凉菜到热菜都有很高技术含量的正餐企业，则很难在当地找到合适的人员。
北京商报记者 徐慧/文 贾丛丛/制表 共2页 上一页 [1] [2] 庆丰包子铺外卖疑吃出苍蝇卵 网友回复:超恶心 北京多家餐厅检出大肠菌群 庆丰包子铺加盟店上榜 北京9餐厅餐具检出大肠菌群 含庆丰包子铺峨眉酒家等 庆丰包子铺三年反侵权仅获赔5万 成本高周期长 北京约谈庆丰包子铺、海底捞等13家控烟不力餐饮连锁企业 搜索更多: 庆丰包子铺 |
