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马云首逛盒马鲜生正式给名分 希望杭州也开店

  观察盒马的选址,其中有一些共性规律。以上海为例,这些店都不是开在顶级商圈里,因为这些地方虽然写字楼集中,白领聚集,但周围一般没有什么社区。盒马店一般会开在各区的中大型商圈,周围不乏写字楼,但更多是分布在住宅区,且住宅区的楼盘品质不算差。从这点不难看出盒马的用户定位。

  家住上海太原路建国西路的李小姐本不在盒马超市的3公里配送范围,但她平时工作很忙,每天坚持让保姆走两个路口到3公里的临界点去接盒马配送员,现已形成习惯。她希望盒马的配送范围能够扩大,但马上要搬家的她恰好将新家地址选在了盒马配送区以内。

  李小姐关心的食品新鲜度问题更多时候需要靠技术去保证。盒马一名店员现场从冷柜里拿起一盒银鳕鱼对本报记者说,鱼肉在分割处理被贴上一层膜,马上抽真空冷冻,所以在包装里是没有冰的,这让鱼肉更新鲜。蔬菜方面,上海盒马门店从崇明岛进货,当天采摘销售。

  可见,除了线上线下一体化的消费体验外,盒马对生鲜零售最重要的变革思路是提升科技含量。马云所关心的全流程数字化问题,也是要求通过二维码可对商品进行溯源,流程可视可控,这可谓与传统超市最大的一个区别。

  马云从地下一层的超市走到地上的盒马出货口,与物流小哥聊了几句后乘车离开。从他全程神采奕奕的表情看,应该对这次验收感到满意。但背后仍留给盒马一连串疑问。比如,扩张成本问题。据估算,想在上海覆盖中心几个城区的配送,盒马可能至少要开三十家实体店,对于自采商品、自建物流的模式,究竟客流量和网上订单量达到多少时才能覆盖盒马的成本,实现盈利?

  另外一个核心问题就是复制可能性。马云本周刚刚在网商大会上说,阿里做盒马、做淘咖啡(无人便利店),不是要把它们开遍全国各地去冲击线下实体,而是要将这套模式输出给第三方,带动零售业转型。但这之前,阿里巴巴需要自己先把样本走通。外界猜测,阿里巴巴此前收购三江购物,入股百联等一系列举动,未来都有可能与盒马模式对接。但在盒马自己强管控下被证明可行的方案,第三方采用时如何保证标准化,能否做到马云关心的保质保量,现在看还是一个未知。

  至于探店背后的这些遗留问题,盒马创始人侯毅下周二前后将向记者做出解答。

  (来源:第一财经日报 关健)

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