主打生鲜的永辉超市。图片来自CFP。
正因如此，有业内人士认为亚马逊收购全食超市，是在向中国电商企业学习。中国电子商务研究中心主任曹磊告诉AI财经社，收购全食超市，亚马逊这是在有意识的学习中国电商巨头，布局线下。
原因很简单，经过20年的发展，中国电商在社会消费品零售总额中的占比还没有突破15%，线上瓶颈很明显，这个现状在亚马逊身上的体现更突出。作为一家上市公司，亚马逊需要新的增长点，来进一步拓展生存和发展的空间。
在2015年的致股东信中，杰夫·贝索斯强调，亚马逊是史上年销售额最快达到1000亿美元的公司，会员计划(Prime)、开放平台给第三方卖家(Marketplace)、云计算(AWS)是亚马逊三大主力业务，这三个大胆赌注的业务帮助亚马逊成为了一家大公司，目前亚马逊正在努力寻找第四个支柱业务。
事实上，亚马逊是不是在学习中国企业并不重要，重要的是亚马逊确实在花费重金布局线下。零售威观察创始人王子威认为，从线上走到线下，与其说亚马逊是在学习中国电商企业，不如说是大势所趋，英雄所见略同。对于亚马逊而言，物流成本越来越高企，而收购全食超市将能帮助其补上短板。
生鲜品类争夺战
在美国电商领域，亚马逊绝对是NO.1，占据着整个市场近五成的份额。此外，由于投资人看好亚马逊未来的发展前景，即便沃尔玛的营收(2016年2月到2017年1月为4859亿美元)是亚马逊(2016年为1360亿美元)的3.57倍，但是市值却只有后者的一半。截至6月22日收盘，沃尔玛的市值为2277亿美元，亚马逊为4778亿美元。
但如同沃尔玛在不断走向线上以寻求新增长点一样，亚马逊也急需去布局线下找增长点。此前布局的7家实体书店就是探索之一。而纵观各大消费品类，唯有被誉为是“最难啃骨头”的生鲜，目前没有被电商颠覆。这成为唯一一个可以开发出前景的品类。
此前，在生鲜品类上，亚马逊也曾做过尝试。北京财贸职业学院商业研究所所长赖阳告诉AI财经社，之前亚马逊曾尝试过生鲜业务，推出了生鲜配送服务，但如同其他电商一样都遇到了瓶颈。因为生鲜商品不同于其他产品，对物流配送效率要求很高，冷链配送成本也很高，但是在所有商品品类中，生鲜对于电商未来的发展意义重大。
成立于1980年的全食超市，是一家食品连锁企业，提倡高质量品质生活，提供天然和有机的绿色健康食品，在生鲜品类上有着不容小觑的优势。在美国，全食超市被誉为是美国食品界的“Google”，深受中产阶级喜爱。虽然其销售的食品比一般超市贵3倍左右，但是用户平均每个月要在全食超市消费5次，复购率很高。
“亚马逊对于全食超市的收购是战略性的，生鲜是中外电商遇到的同一个瓶颈，也是未来的增长点所在。”赖阳如是说。而全食是美国中产阶级都非常喜欢的一个食品品牌，在其业绩遇到压力的时候收购，不仅有品牌溢价，还可以给亚马逊增加配送点，补足亚马逊的短板。
收购全食超市也被认为是亚马逊在向零售业彻底宣战，这也是为何零售商的股价会普遍大跌的本质原因。毕竟生鲜是零售商相对于电商而言唯一占据绝对优势的品类。王子威表示，当前亚马逊正在扩展生鲜杂货配送，这和全食超市的业务能形成“里应外合”，此举相当于向主打生鲜品类的零售商彻底宣战。
事实上，对于生鲜这个品类，中国的电商企业近年来已经表示出了浓厚兴趣。蔡崇信认为，亚马逊收购全食超市，进入生鲜领域，与阿里巴巴集团是“英雄所见略同”，去年阿里巴巴就已经开始在执行这一计划。
在阿里巴巴未来的规划中，生鲜是一个重要的品类，其有高频刚需的优势，能够为平台带来大批忠实用户。阿里巴巴投资易果生鲜和联华超市，无不是为此进行布局。除此之外，其还在打造盒马鲜生这个新业态。与此同时，刚刚结束618狂欢的京东，在披露成绩单时，也着重强调了生鲜品类。
此外，颜艳春认为，未来核心商圈核心地理位置的门店，重要性会越来越大，好的位置会越来越抢手。全食超市遍布美国各地的430多家门店，不仅能够帮助亚马逊渗透到生鲜品类上，还能够借助其提升自己的供应链力量。
确实，遍布在美国各大城市人口聚集地的全食，能解决亚马逊的“最后一公里”问题。当消费者在亚马逊上下单时，全食的门店不仅可以担当起自提点的角色，还可以扮演上门配送的角色。
在这方面，亚马逊要比中国电商企业有优势，起码有并购标的可以选择。赖阳透露，在解决“最后一公里”问题上，收购要比自建效果来得快，利用好全食会给亚马逊的供应链带上一个新高度。而不同于亚马逊，中国电商企业在解决“最后一公里”问题上，却没有一个全国连锁的标的可以用来并购，只能不断去整合。
总而言之，对于立志线下拓展疆土的亚马逊而言，这笔收购令人乐观，或者有着里程碑的意义，但是否成为它业务的另一个增长极仍有待观察。
但对于全食创始人约翰·麦基来说，或许就高兴不起来了。2015年，他断言亚马逊将在食品百货领域遭遇重创，甚至戏谑地将亚马逊创始人杰夫·贝索斯称为食品百货界的“拿破仑”。
如今，这个“拿破仑”成了自己的老板。
（来源：AI财经社 陈芳）
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