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食品饮料行业版图或生变？
快消品企业对于年轻消费者的争夺异常激烈，品牌和产品的年轻化成为行业的主要发展趋势之一，主要体现在产品包装和口感上，也包括品牌和营销领域的年轻化。
与康师傅拼杀多年的统一，在争夺“新中产”的道路上，似乎比康师傅先行了一步，摆脱低价、同质化的竞争，正是这些老品牌的当务之急。
“小茗同学”和“海之言”是统一饮料业务近几年推出的比较成功的爆款饮料，一度成为2015年的增长引擎，两品牌在2015年收益合计超过人民币 25亿元。虽然从去年开始高增长不再，颓势显露，但快消品的生命周期本来也不高，需要企业持续不断的推陈出新， 也因现在的消费者普遍忠诚度很低。
此外， 统一旗下的高端品牌“汤达人”也拉升了2016年的方便面业绩，营收同比增长了8.6%。这些都体现了统一在新品研发方面的积极性。
康师傅企业发展部总监王世琦今年初曾告诉《商学院》记者：“康师傅也想做爆款，想做常青爆款。” 但是近年来，康师傅几乎没有什么称得上爆款的明星产品推出，折射出企业在创新层面的有心无力。
食品产业评论员朱丹蓬告诉《商学院》记者，统一在一、二线城市比较强势，这也是他们可以通过推高端产品提升毛利率的原因，而康师傅的主要消费市场在三四线城市及以外，对价格较为敏感，低利润的市场定位制约了康师傅的创新速度与空间。
这也就不难解释，为什么观众看到《欢乐颂2》里的女主角们吃康师傅泡面，纷纷觉得植入过于套路；为什么看到《深夜食堂》中一众白领为泡面“痴迷”纷纷强烈吐槽……这说明，在观众的心智中，已经很难将剧中代表新中产的人物角色与方便面联系在一起了。
康师傅控股有限公司告诉《商学院》记者，仍会坚持以多价格带产品满足市场多元化需求。同时，也会通过深入的市场洞察、技术创新，推出一系列高端化、健康化升级与创新的产品。此外，康师傅还在谋求与国际知名品牌如百事、星巴克、阿华田等合作，拓展中高端路线的新品类。
如吴晓波所说，消费升级和“农民工红利消失”，是方便面下滑的最主要原因。如今连高铁上的“泡面党”都越来越少见了，而一杯奶茶卖出星巴克的价格，照样能引得消费者排两三个小时尝鲜。上海纽约大学商学部主任陈新宇曾告诉《商学院》记者，“可口、可晒、可议”是网红食品的三个关键词，一碗几块钱的方便面几乎都不沾边。那么，它还有机会抓住消费者的心和胃吗？
文/芮益芳 来源：新浪综合 共2页 上一页 [1] [2] 康师傅被曝组织调整频繁 饮品业务3年来持续下滑 康师傅冰红茶年度主打歌痛快发布 玩转营销新花样 卖狗粮的公司也要上市 赚钱效率秒杀康师傅 香浓营养，康师傅经典奶茶给你活力充电 康师傅优悦NSF认证 清透纯净饮用水新体验 搜索更多: 康师傅 |
