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还有业内人士指出，吃作为刚需，在日常生活中发生的频率更高，能带来更高频次的消费行为，也最能检验品牌的影响力。因此，尽管目前无印良品餐堂对整个无印良品公司的经营业绩影响并不会起到很大作用，但作为一家看中未来成长的企业，无印良品餐堂毫无疑问将成为企业下一步经营决策的来源之一，而不仅仅是将涉足餐饮业视为挣快钱的一种方式。
对此，北京商业经济学会秘书长赖阳认为，无印良品想要通过开设这家餐厅来探索新增长点的可能性不大，因为与品牌之前的业务相比跨界程度太大。无印良品更多是想要将门店做成生活方式的体验之地，开设在重要的旗舰店内也是对旗舰店功能的一种补充。赖阳同时表示，在当前网络消费便利的情况下，消费者专程进店购买生活用品的频率在降低，但外出就餐，并在就餐的同时顺便进行其他消费的需求仍大量存在。因此将这部分人拉进门店，对品牌的关注度以及形象都是有利的。
为文化站台
事实上，跨界餐饮早已不是什么新鲜事。近几年，众多知名品牌商家纷纷将触角伸向餐饮行业。汽车行业的奔驰在北京开设主题餐厅，著名奢侈品牌Gucci在染指咖啡界后，又在上海开出餐饮门店。入局门槛较低的餐饮业似乎成为了各大品牌跨界经营的高发区。
业内人士指出，非餐饮品牌进入餐饮界，看似跨界，其实是为了增强品牌与消费者的接触度，并在接触过程中持续向消费者传递品牌概念以及品牌文化。这些品牌跨界经营其实也是表达一种生活格调，在这里消费也表达了一种生活方式的认同。而通过开设餐厅，能够让更多认同品牌格调与文化的消费者进入，这也与品牌所要宣扬的生活方式相匹配。
当前，人们的消费观念不断发生变化，艺术、环境、健康、时尚等众多充满文化气息的消费概念不再有那么明确的壁垒，变得不断模糊。因此，未来的餐饮业也不只是吃这么一个纯粹的概念。多位行业内人士均表示，未来餐饮更可能是综合性的行业，即由基本的餐饮功能与主题文化、体验消费等进行融合，因此，跨界合作或者发展将成为通行的做法。
对于这些跨界餐饮的品牌而言，旗下的主营业务依然会是核心，因为品牌核心产品的积累是时间与精力带来的成果。比如跨界餐饮的先驱——宜家家居，旗下的第一家餐厅在上世纪50年代即开业。如今，开设在卖场内的宜家家居餐厅已逐渐成为旗下的重要产品，在2016年的总营收达到18亿美元。但该数据也仅为宜家家居全球营收374亿美元贡献近5%，在近两年，宜家餐厅的营收增长率更是不及宜家家居整体的营收增长率。因此，有观点认为，对于跨界经营品牌来说，餐饮业务也只是品牌文化大格局中的一项补充而已，不太可能成为主角。
北京商报记者 徐慧 薛晨 共2页 上一页 [1] [2] 无印良品在中国突然提速？是因为优衣库不行了？ 无印良品要开餐厅和酒店 是要包办国民生活？ 无印良品在上海开首家MUJI Diner 我们去看了看 降价挺管用！无印良品季度利润或创新高 无印良品上海百联川沙购物中心店5月27日开业 搜索更多: 无印良品 |
