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6月初，日本知名生活杂物商无印良品在上海推出了旗下全新的经营项目——名为MUJI Diner的无印良品餐堂，引发业界广泛关注和各种解读。无论认为无印良品此举是为了扩大品牌影响力，还是认为无印良品希望探索在华新的利润增长点，更值得关注的是，跨界餐饮，无印良品既非第一家，也绝不是最后一家。餐饮已成为众多知名品牌跨界经营的重要选项。对于此类品牌跨界餐饮的前景，餐饮业界普遍保持谨慎与观望的态度。
入局餐饮
根据公开信息，此次新开业的无印良品餐堂位于上海淮海路旗舰店内，整体风格与无印良品所谓“不奢侈也不简陋”的格调相符合。与常规的餐厅不同，这家餐厅采取分时经营，即午餐时段仅提供简餐和饮料，而晚餐时段提供点餐服务，提供更为正式的菜品。在菜品选择上，无印良品提供的概念是世界的家庭菜肴。无印良品认为，家庭菜肴这一概念是能让人放心食用的安全餐食，因此菜单中包含了来自日本、意大利、中国新疆等多个国家和地区的餐食种类。
事实上，无印良品此次开出的新餐厅并非凭空产生。此前，无印良品已推出过Cafe&Meal MUJI这一以提供咖啡和简餐为主的店铺类型。而此次开业的无印良品餐堂也正是在淮海路旗舰店内原有Cafe&Meal MUJI的基础上进行改装而来。据悉，Cafe&Meal MUJI这一类型从2001年开始发展，于2014年末进入中国内地，并未进行大规模扩张，截至目前，在内地仅在成都和上海有两家门店。从大众点评等平台上获得的信息来看，消费者对于Cafe&Meal MUJI的评价度也较为一般，较多消费者认为Cafe&Meal MUJI所提供的餐食性价比不高。无印良品上海总部董事总经理山本直幸在公开场合也表示，看到过类似的评价，因此此次开业的无印良品餐堂希望能够更符合中国消费者的饮食习惯。山本直幸同时也表示，此番首次挑战餐厅仍显得较为紧张。
据介绍，无印良品餐堂未来并不打算以单独门店形式开店，而现有门店若要加入餐厅也存在硬件设施限制，因此仅考虑在未来新开设的无印良品店铺中结合实际情况考虑是否加入无印良品餐堂。
品类补充
无印良品以生活方式品牌的形象出现在大众面前，许多消费者最初也是从文具、家居用品等认识这一品牌，目前无印良品的总产品数量已超过7000种，涉及范围从日常起居到办公、食品等生活的方方面面。因此，有观点指出，此次无印良品跨界进入全新的餐饮界，主要是想对已经较为全面的生活产品线进行进一步补充。
业内人士认为，开展的跨界增值服务，无印良品想要的是让消费者更进一步地接近品牌产品，增强消费者的黏性，巩固已有铁杆消费者的质量和数量。中国食品产业评论员朱丹蓬在接受北京商报记者采访时表示，整个中国的餐饮行业近几年得到了火爆增长，这种增长是基于新生代的崛起以及新中产阶级的扩容。在这一背景下，无印良品已经拥有相当数量的铁杆消费者，而跨界进入餐饮业之后，可以让不同品类之间的铁杆消费者进行互动，从而实现资源的整合，无论是在购买日用品之后到餐厅进行消费，还是在餐厅就餐后选购相应的无印良品产品，都是为了活跃以及活化原有铁杆消费者的一种做法。 共2页 [1] [2] 下一页 无印良品在中国突然提速？是因为优衣库不行了？ 无印良品要开餐厅和酒店 是要包办国民生活？ 无印良品在上海开首家MUJI Diner 我们去看了看 降价挺管用！无印良品季度利润或创新高 无印良品上海百联川沙购物中心店5月27日开业 搜索更多: 无印良品 |
