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山东青岛即墨市郊外，一座崭新的、占地3.27万平方米的巨型工厂里，并不像通常的工厂那样发出剧烈的机械轰鸣声。透过一条长长走道两侧的玻璃，可以看到车间里面粉、猪肉经过机器搅拌和挤压，经过传送带，迅速地变成香肠、包子、饺子等产品，并且自动打包装箱。许多车间只有两三个工人，一般都在挑拣不达标成品。时值5月，工人们穿着依旧严实，一个车间顶部的电子屏幕上显示，室内只有十二度。
这是正大集团2016年在青岛投产的新食品工厂，囊括了米饭、面条、香肠、中华菜、油炸、蒸饺、包子和汤品8个生产车间，采用全自动化生产，年产能达13万吨，占据正大现有食品总产能的近70%。
包子生产车间
正大集团准备加大对食品行业的投入。此前，正大食品的主要业务是生产和销售饲料产品及养殖，向下延伸至深加工产品后，正大食品开始发力电商，于2017年初成立了独立的电商公司。同时，正大旗下的便利店品牌，运营两年“正大优鲜”看起来也正踩在了“新零售”的风口上。
基于此，正大食品提出要打造“世界的厨房”，做的是从源头生产到零售终端的全产业链。这家近百年的企业已形成了成熟的市场经营习惯，它是否能够抓住新的机遇?
正大食品的电商布局：一道SKU选择题
从年初时寥寥无几的SKU，扩展到目前的59个，涉及速冻食品、生鲜、熟食以及方便餐几大类，正大食品天猫旗舰店正在加快布局的节奏。
青岛工厂的建成，为正大食品提供了更稳固的供应链，是其发展基础。
正大电商部总经理王建华告诉记者，虽然公司早就开始试水电商，但最近才单独成立了电商子公司。工商注册资料显示，正大电子商务有限公司于2017年3月在浙江慈溪注册。在慈溪，正大还曾投资过养鸡场和一个现代农业产业园。
作为一家传统企业，正大食品仍在摸索自己在电商上的定位，目前的打法有些粗浅。5月17日，正大食品天猫旗舰店自己设定了一个品牌日进行促销，并在淘宝直播卖蛋，邀请营养师及网红推广当天上线的正大“宝贝鲜鸡蛋”。
在正大旗舰店中，销量最好的是“500天老母鸡”，总销量显示为4.5万单，远超其他品类。但除了生鲜食材外，正大食品还涉及酱鸭、烤鸭等常温熟食，以及蒸饺、鸡肉洋葱圈、银耳莲子羹、广式腊味炒饭、鸡蛋布丁等方便食品。
正大食品天猫旗舰店销量最高的产品
在王建华看来，正大的生鲜食材和竞品相比差异性不明显，而在方便食品上更有优势。参与产品研发的正大市场部品牌总监郭悦杨则表示，正大食品在新品研发选择上会采取差异化策略。比如，正大并未研发水饺产品，而是选择了更冷门的速冻蒸饺，反而取得了更好的市场效果。
正大食品的包子和蒸饺
作为食品行业后入场的玩家，正大的食品品类比较多，但在不同产品线上都面临有力竞争者。
正大市场部总经理叶剑认为，比如，三全、湾仔等面点企业在终端零售做的更成熟，而生产和销售生鲜的泰森则在宣传上更到位，近年来还有网易味央这样规模虽不大，但关注度颇高的互联网农业企业。
正大也没有停下尝试的脚步，试图从外界的合作上找到突破点。 共2页 [1] [2] 下一页 正大集团谢国民出席“一带一路”国际合作高峰论坛 正大优鲜兰州第四家门店基业豪庭店开业 黑龙江:“金正大””三农“等71批次化肥不合格 正大抢滩餐饮市场 190年历史的法国婕珞芙正式落户上海正大广场 搜索更多: 正大 |
