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餐饮消费升级背景之下，竞争加剧、食客需求变化、利润降低等复合压力促使餐饮企业应时而动，向战略升级要市场。
近日，黄记煌品牌全新战略升级曁4.0店发布会在上海巴黎春天百货举行，品牌战略升级正式开启。
餐饮消费升级，行业洗牌加速
当下，85后、90后甚至00后正在成为消费主体，在其追求个性化消费的背景下，餐饮市场也已经进入品牌消费时代。传统餐饮企业必须谋变，未来在同对手竞争，品牌将成为关键。
黄记煌宣布旗下首家4.0版门店在上海推出，除了门店风格改变到餐具中融入新的中国元素，新型门店还提供了更加多元化的产品，而从整场战略升级发布会的情况来看，迎合年轻食客的需求是其4.0版门店最明显的诉求。
简洁清新的小黄锅、年轻时尚的门店装潢、别具一格的餐桌吊灯，等等，都透露着一个传统餐饮品牌走向变革的决心，而这决心俨然已成为行业发展的必然趋势。
拿2017年来说，餐饮行业的洗牌在“加速”。
以北京烹饪协会发布的2016年度北京餐饮业大数据为例：截至2016年12月31日，北京市的餐厅存量为147575间，相比2016年年初的餐厅存量减少了25001间，减幅达14.5%，日均减少68间。
而在5月6日，中国烹饪协会会长姜俊贤宣布，2017年一季度，中国餐饮收入达到9196亿元，同比增长10.8%。预计2017年中国餐饮收入有望达到3.9万亿元。
两组数据比对不难发现，2017年一季度，餐饮行业“洗牌”与“增速”并举，而这种局面的出现离不开餐饮消费升级背景下餐饮产业的转型升级。
“餐饮到了一个非常好的时代，前几年乱象比较多。到了2017年可能是一个冷静下来的阶段，让大家不断反思回归，餐饮的立足点在哪”。作为黄记煌三汁焖锅的创始人，黄耕表示，此次品牌战略升级的聚焦点在于，如何在年轻食客心中形成鲜明的品牌形象，打造“焖着吃，真入味儿”的全新黄记煌形象。
据黄耕透露，待上海的这一门店试运营一段时间后，黄记煌将在全国市场陆续推出。 共2页 [1] [2] 下一页 多家餐企谋品牌升级 黄记煌上市没有明确时间点 如果我是投资创业者，我为什么要加盟黄记煌？ 食品安全问题频现 成黄记煌上市绊马索 黄记煌三汁焖锅再曝丑闻:章鱼变质 蟹棒掺假 火锅上市潮起 黄记煌加速跑 搜索更多: 黄记煌 |
