|
不仅如此，众筹所破解的更多是餐饮企业融资难的问题，但要扭转业绩还是需要依靠经营团队的管理能力。这也是业界对于品牌餐企入局寄予希望的原因。在这一层面上，中国食品产业评论员朱丹蓬对北京商报记者说道，众筹涉及到人数众多的股东，在实际管理过程中带来诸多困难，并且看似容易入门的餐饮行业实际操作起来是具有相当大的难度，获取收益的周期也较长，因此一旦管理不佳，引发“众怒”的风险就大大提高。
另外，北京志起未来营销集团董事长李志起此前在接受北京商报记者采访时也表示，目前国内众筹市场还缺乏完善的法律体系进行监管，股权架构不够清晰，计算股份时也缺乏有效规范。北大纵横管理咨询集团资深专家陈文博也表示，财务的不规范是餐饮众筹的一大痛点，如果不能解决众筹后投资人对财务透明的要求，众筹仍难以成为餐饮行业的主要融资途径。业内同时有观点认为，对于品牌餐饮企业而言，尽管在财务管理上较初创型餐企有优势，但目前众筹这一模式所存在的弊端无法让餐饮企业挟品牌而独善其身。
众筹前景仍需探讨
对品牌餐企而言，众筹固然是一种相对容易操作的融资方式，但更大的目的还是筹人、筹智、筹资源，也可看做是一种品牌营销方式。
靠谱投创始人卿永此前在接受北京商报记者采访时指出，目前聚焦餐饮众筹的原因主要有三个方面，一是餐饮行业具有庞大的产业规模，因此投资空间也很庞大，且与互联网有着紧密的结合，在这一点上的优势是其他服务行业难以匹敌的；第二是餐饮行业此前与资本市场格格不入，但随着市场的不断推进，一些餐饮企业希望有更多的融资渠道实现快速扩张；第三则是随着国民收入的增长，中等收入人群的增加，越来越多的人有投资的需求，此时众筹这一便利且低门槛的投资手段的诞生，满足了相当一部分人的投资需要。
针对此番众筹，麻辣诱惑方面也表示，发起众筹项目的目的，是为了以合理的投资回报，吸引麻辣诱惑的顾客以及相关人士参与到麻辣诱惑餐厅的经营管理当中，并以此拓展企业的视野和发展思路。周莹在与北京商报记者的沟通中也表示，此次麻辣诱惑放出的优惠体验标只是个开始，但不排除后期将会有更深入的合作。与此同时，通过众筹平台，企业也能够进一步扩大品牌的知名度，吸引更多的潜在客户资源。
作为一种新生事物，众筹模式正在正面作用与负面影响的相互碰撞下向前推进。有业内人士表示，在当前规则不明的情况下所表现出来的优势和劣势都不具有完整的说服力。对于餐饮众筹来说，无论未来将会如何发展，首先需要制定和完善游戏规则。
北京商报记者 徐慧 实习记者 薛晨 共2页 上一页 [1] [2] 麻辣诱惑众筹2500万 共分为5个标的 吃定小龙虾 麻辣诱惑未来新店全部更名“麻小” 专访北京麻辣诱惑酒楼有限公司董事长韩东 搜索更多: 麻辣诱惑 |
