华尔道夫原本是两个独立的酒店,起初是William Waldorf Astor和John Jacob Astor IV这对表兄弟的竞争,两家酒店在第五大道和33节相邻。后来,两兄弟休战,用一条300多米的走廊把两个酒店连接起来。1929年为准备建设帝国大厦让路,酒店被拆。Waldorf Astoria的名字以1美元售给Lucius Boomer,然后在现在的位置重新建成。
1931建成的纽约华尔道夫酒店是当时世界上最高最大的酒店。
华尔道夫酒店位于301 Park Ave.,横跨49街和50街。1931建成开业,它是当时世界上最高最大的酒店。酒店见证了美国及世界历史诸多重要事件,历史上多位国家元首和世界名流曾下榻于此。美国总统艾森豪威尔遗孀、美国总统胡佛曾将此选为永久居所。二战期间,罗斯福总统还在对外界隐瞒自己的小儿麻痹症,因此他每次来纽约都是乘坐专列到华尔道夫地下,然后直接乘电梯进入客房,以免被人看见坐轮椅出入。