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开遍全世界的星巴克，终于要开店到对咖啡最挑剔的意大利人家里了。
就在上周，星巴克宣布了野心勃勃的意大利开店计划──要在这个咖啡馆遍地的地中海国家开 300 家门市，试水地点的米兰和罗马两家店，将在 2018 年夏天开业(原计划今年开业，但由于各种原因延迟了)。
要在意大利开一间美国的咖啡连锁店，绝对是一件需要勇气的事。
关公面前耍大刀？
追本溯源，意大利咖啡应该算是星巴克的“祖师爷”。
今天我们在星巴克菜单上见到的各种咖啡产品，无论卡布奇诺、摩卡还是玛琪朵、拿铁(准确来说是拿铁 + 咖啡)，从名字到冲泡方法无一不来自意大利，更不用提大名鼎鼎的espresso了，几乎所有花式咖啡都在这一小份浓缩咖啡的基础上加工而成。
星巴克 CEO 霍华·舒兹(Howard Shultz)也曾坦言，星巴克品牌的诞生灵感来自“米兰咖啡师的工艺、意大利人的精神、对社会的热情、友好以及对品质的品味”。
更重要的是，对星巴克而言，意大利是一个相当有诱惑力的市场。
虽然意大利每年每人平均 5.8 公斤的咖啡消耗量远比不上瑞典(10.4 公斤/年)和芬兰(11.4 公斤/年)等北欧国家，但由于意大利拥有超过 6,000 万人口，咖啡消费总量依然十分惊人。2014 年，意大利人一共喝掉了 590 万包(60 公斤/包)咖啡，是欧洲仅次德国的第二大咖啡消费国。
在舒兹看来，进军意大利是一个“独一无二的挑战”。
为了讨好挑剔的意大利消费者，舒兹表示该国第一家星巴克将“具精致的细节和对意大利人及咖啡文化的尊重”。
与可以充当临时办公场所的星巴克不同，意大利的咖啡馆多为露天式，当地人更喜欢坐在街边喝咖啡、享受阳光。考虑到舒兹的言论，星巴克在意大利也可能提供露天座位以符合当地人的习惯。
意大利人买不买帐?
虽然星巴克姿态放得很低，但高傲的意大利人买不买帐却是另一回事。去年星巴克传出要在米兰开店的消息后，不少消费者并不看好星巴克在意大利的前景。
“它不适合意大利的 espresso 文化，纯咖啡爱好者不会光顾的。”一名消费者在接受英国《独立报》采访时这么说。
即使是在星巴克向来擅长的年轻消费层，情况似乎也不太乐观，意大利人打心里看不上来自大西洋彼岸所谓的咖啡。一些接受采访的年轻人是这样评价星巴克的：
这真让人讨厌，这里的咖啡是如此美妙，星巴克给你的却是一杯烧焦的玩意儿。 共2页 [1] [2] 下一页 星巴克明日起29品项涨价 一杯最多涨20元 没人买 星巴克为何还在卖依云？ 星巴克在美国卖冰激凌 越来越像KFC了？ 星巴克史上最复杂点单 一杯饮料提出27个要求 1971年才开第一家店 星巴克的崛起之路 搜索更多: 星巴克 |
